Estudio de producción de lacasa con un hongo del género Ganoderma

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Abstract
Las enzimas lacasas obtenidas de hongos ligninocelulósicos tienen potencial en diversos procesos industriales y biotecnológicos. La cepa Ganoderma sp. GV81, perteneciente al grupo de hongos de pudrición blanca, es productor de lacasas, sin embargo, su rendimiento requiere ser optimizado para producciones a mayor escala. Este estudio tuvo como objetivo evaluar la actividad lacasa de la cepa GV81en cultivo sólido y líquido, determinando cualitativamente la actividad enzimática y cuantificando su producción, estableciendo las condiciones de cultivo óptimas de pH, sustrato e inductor. Se realizaron ensayos cualitativos en medio ABTS, calculando el Índice de Potencia (ip). La producción enzimática se cuantificó a través de ensayos espectrofotométricos en fermentación líquida. La optimización se llevó a cabo mediante un diseño experimental Box-Behnken, evaluando pH (3, 5, 7), sustrato (glucosa, paja de trigo y cereal) y concentraciones de Cu+2 (0.5, 1, 1.5 mM). Se detectó actividad lacasa cualitativamente con un ip máximo de 0.60. En fermentación líquida, la actividad máxima se alcanzó a los 12 días (161.60 U/L). El análisis estadístico identificó al sustrato como el factor más significativo. La combinación óptima para el sustrato cereal fue pH 7 y 0.5 mM de Cu+2, incrementando la producción enzimática en un 71 % respecto a la combinación estándar. La cepa GV81 demostró un alto potencial para la producción de lacasa. La optimización estadística permitió identificar condiciones de cultivo específicas que mejoran significativamente el rendimiento enzimático, sentando las bases para su posible aplicación biotecnológica.