This study focuses on the antioxidant properties and industrial applications of essential oils from lemon (Citrus limon), matico (Piper aduncum), and spearmint (Mentha spicata). The study was descriptive and based on a literature review of research between 2017 and 2023, using the PRISMA methodology for the selection of studies. It was found that Citrus limon essential oil is notable for its high proportion of monoterpene hydrocarbons and d-limonene, effective in neutralizing free radicals and combating premature skin aging, and has applications in aromatherapy, the food industry, cosmetics, and pharmaceuticals. It was also found that Piper aduncum oil, rich in dillapiole, exhibits anti-inflammatory activity, although its antioxidant activity is low compared to other standards, it has applications in alternative medicine, sustainable agriculture, and as a biopesticide. On the other hand, Mentha spicata essential oil, rich in oxygenated monoterpenes and phenolic compounds, protects against oxidative damage, is effective in the treatment of diseases related to oxidative stress, and is used in the food and pharmaceutical industry. This article concluded by highlighting the importance and versatility of these essential oils in various sectors, from health and wellness to the food and cosmetic industry, underscoring the relevance of continuing to research their properties and applications. El presente estudio se enfoca en las propiedades antioxidantes y aplicaciones industriales de los aceites esenciales de limón (Citrus limon), matico (Piper aduncum) y menta verde (Mentha spicata). El estudio fue descriptivo y se basó en una revisión bibliográfica de investigaciones entre los años 2017 y 2023, utilizando la metodología PRISMA para la selección de estudios. Se encontró que el aceite esencial de Citrus limon es destacado por su alta proporción de hidrocarburos monoterpenos y d-limoneno, efectivos en neutralizar radicales libres y combatir el envejecimiento prematuro de la piel, tiene aplicaciones en aromaterapia, la industria alimentaria, cosmética y farmacéutica. También se encontró que el aceite de Piper aduncum, rico en dillapiole, presenta actividad antiinflamatoria, aunque su actividad antioxidante es baja comparada con otros estándares, tiene aplicaciones en medicina alternativa, agricultura sostenible y como biopesticida. Por otro lado, el aceite esencial de Mentha spicata, rico en monoterpenos oxigenados y compuestos fenólicos, protege contra daños oxidativos, es efectivo en el tratamiento de enfermedades relacionadas con el estrés oxidativo y se utiliza en la industria alimentaria y farmacéutica. Este artículo concluyó destacando la importancia y versatilidad de estos aceites esenciales en diversos sectores, desde la salud y bienestar hasta la industria alimentaria y cosmética, subrayando la relevancia de continuar investigando sus propiedades y aplicaciones.