Sulfhydryl and Disulfide Groups in Meats

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• Volatile components from the non-enzymic browning reaction of the cysteine/cystine-ribose system
  European Food Research and Technology, 1973
• A membrane filter assay for protein sulfhydryl groups
  Biochemical and Biophysical Research Communications, 1971
• Über eine potentiometrische Bestimmung von Sulfhydryl- und Disulfidgruppen in Weizenschrot
  European Food Research and Technology, 1971
• Anwendung des Khanschen Qualitätsindexes zur Verfolgung der in gefrorenem und gekühlt gelagertem Schweinefleisch eingetretenen Veränderungen
  European Food Research and Technology, 1971
• Chemical evidence for chain heterogeneity in rabbit muscle tropomyosin
  Biochemical and Biophysical Research Communications, 1970
• Facile assignment of disulfide bonds in proteins through detection of cystine-containing peptides in peptide maps
  Biochemical and Biophysical Research Communications, 1970
• The simultaneous determination of cysteine and cystine using N-bromosuccinimide: Application in an enzymatic system?cystine reductase
  Microchimica Acta, 1969
• Verschiedene Eiweiße aus den Seren von Kühen und Menschen
  Analytical and Bioanalytical Chemistry, 1966
• Über die Ablagerung von Schwermetallsulfiden auf Schafwollefasern
  Berichte der deutschen chemischen Gesellschaft (A and B Series), 1941
• Über ein antineuritisch wirksames Oxydationsprodukt des Aneurins
  Berichte der deutschen chemischen Gesellschaft (A and B Series), 1940