Thermal and kinetic integrated models applied for Aspergillus fumigatus inactivation during ohmic and conventional juice pasteurization

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Abstract
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Funding Information
  • Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul
  • Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior
  • Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico

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