Photometric determination of alpha- and beta-amylase in flour
Author:
- 1 January 1947
- journal article
- research article
- Published by Elsevier in Biochimica et Biophysica Acta
- Vol. 1 (5) , 419-427
Abstract
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- α-Amylasen —β-Amylasen.Hoppe-Seyler´s Zeitschrift Für Physiologische Chemie, 1937
- The mechanism of degradation of starch by amylasesBiochemical Journal, 1936
- Über die beiden Komponenten der Malzdiastase, besonders mit Rücksicht auf die Mutarotation der bei der Hydrolyse der Stärke gebildeten Produkte.Hoppe-Seyler´s Zeitschrift Für Physiologische Chemie, 1930