Evaluación de un sistema hidropónico familiar como una alternativa alimentaria sustentable en el centro de Veracruz, México

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Abstract
La acuaponía es un sistema de producción agrícola resultado de la combinación de otros dos sistemas: la hidroponía (cultivo de vegetales que utilizan soluciones acuosas con nutrientes disueltos) y la acuicultura (cultivo de peces). El objetivo de la presente investigación fue evaluar el crecimiento de cultivos de Lactuca sativa var. longifolia Lam. y L. sativa var. angustana Irish ex Bremer, coexistiendo con “mojarra tilapia” (Oreochromis niloticus L.), en un sistema acuapónico familiar de raíz flotante. Para lo anterior, se consideraron dos parámetros para monitorear el desarrollo y crecimiento de las plantas: número de hojas y longitud de raíz. Con el fin de dar un seguimiento a la calidad del agua de los estanques a lo largo del tiempo que duró el estudio, se registraron dos veces por semana las variables fisicoquímicas: pH, oxígeno disuelto (OD) en ml/l y temperatura en grados Celsius. Los resultados indican que hubo diferencias significativas en el crecimiento y adaptación entre ambas variedades de lechugas al sistema acuapónico. Lactuca sativa var. longifolia, presentó un desarrollo vegetativo significativamente mayor en comparación con L. sativa var. angustana, así como un mayor número de hojas y una mayor longitud radicular. Se concluye que es factible el cultivo acuapónico de Lactuca sativa var. longifolia en un sistema familiar, toda vez que cumple con los estándares requeridos para su consumo. Las condiciones fisicoquímicas del agua en el sistema acuapónico utilizado se mantuvieron favorables para el crecimiento de los organismos vegetales.

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