Édira Castello Branco de Andrade Gonçalves

O presente estudo teve como objetivo analisar a percepção de participantes da oficina “Aprendendo estatística utilizando Minecraft”, realizada na edição de 2022 do Festival Nacional da Matemática, quanto à presença de conceitos matemáticos no jogo Minecraft. A pesquisa envolveu 851 participantes, idades entre 7 e 19 anos, de diferentes níveis de escolaridade. Foi aplicado questionário contendo questões relacionadas à percepção de que o Minecraft ensina matemática. Os dados foram analisados por meio da Análise de Correspondência Múltipla (ACM), utilizando o software R, considerando as relações entre idade, sexo, escolaridade e respostas aos itens investigados. Os resultados indicaram predominância de respostas negativas quanto ao reconhecimento espontâneo dos conceitos matemáticos no jogo, com maior dificuldade na identificação de conjuntos e da relação entre velocidade e tempo. Participantes mais velhos e com maior escolaridade apresentaram tendência a reconhecer com maior frequência a presença de conceitos matemáticos, especialmente quanto ao ensino de matemática e às figuras geométricas. Conclui-se que, embora o Minecraft apresente situações com potencial para representar conceitos matemáticos, sua identificação não ocorre espontaneamente, indicando a importância da mediação docente para transformar a experiência lúdica em uma oportunidade de aprendizagem matemática.

Objetivo: realizar a validação de conteúdo e de aparência de um e-book sobre autocuidado relacionado à saúde, voltado para profissionais que atuam em projetos sociais. Métodos: estudo metodológico de validação de conteúdo e de aparência. Para desenvolvimento do material, uma revisão de literatura foi realizada. Participaram 10 juízes especialistas atuantes em um projeto social. Foram considerados válidos os resultados cujo Índice de Validade foi igual ou maior que 0,8. Resultados: O e-book foi dividido em quatro dimensões compostas por um conjunto de cuidados e por sugestões de atividades recreativas a serem desenvolvidas junto aos participantes: 1. física; 2. mental; 3. emocional; e 4. social. A estratégia de Ativação da Intenção foi descrita para apoiar a mudança de comportamento. Conclusão: O e-book inova na articulação entre o autocuidado e a saúde, caracterizando-se como tecnologia potencializadora do desenvolvimento de ações intersetoriais. A sua validação contribui para a aplicabilidade do material.

O projeto de extensão interinstitucional Esporte sem parar atua em 40 núcleos espalhados no estado do Rio de Janeiro e tem como meta ofertar atividades esportivas, educativas e socioculturais com foco na saúde física, mental e nutricional. As mídias sociais foram grandes aliadas na disseminação desse projeto. Sendo assim, o objetivo deste artigo consiste em relatar a experiência da realização das capacitações para os participantes dos núcleos, na modalidade on-line, que ocorreram no canal Projeto esporte sem parar, no YouTube®, com o propósito de evidenciar o alcance dos debates esportivos e de saúde, por meio das mídias sociais, no dia a dia dos integrantes do projeto, avaliado pelo número de visualizações e interações no chat. Considerando-se a participação dos 120 integrantes do projeto e uma média de trezentos e trinta visualizações, além das diversas interações no chat, infere-se que este é um instrumento capaz de atingir o público desejado.

A extensão consiste em uma das áreas mais dinâmicas dentro da universidade, que coloca em prática a missão social do ensino na participação da construção da cidadania impactando diretamente na formação acadêmica de jovens universitários, sendo assim uma fonte enriquecedora de saberes populares e difusão de conhecimento e vivências. Este artigo tem como objetivo relatar a experiência e seus impactos na formação acadêmica ao atuar no projeto de extensão interinstitucional Esporte Sem Parar, realizado no Rio de Janeiro. A atuação nesse projeto rendeu aos bolsistas extensionistas diversos benefícios acadêmicos e pessoais como a aquisição de habilidades de organização, comunicação, responsabilidade e autonomia através do desenvolvimento de artigos científicos, cartilha, postagens de conteúdos em redes sociais, além da organização de eventos online. Assim como, beneficiou a comunidade através do acesso à prática de atividade física e de informações referentes à saúde promovendo dessa forma o autocuidado. Portanto, a atuação na extensão agrega na formação dos alunos e amplia a sua visão fora dos muros da universidade.

Quality of life is a multidimensional concept involving objective and measurable parameters, such as maintenance of physiological activities and life satisfaction. The Pilot Sport and Citizenship was launched by the Ministry of Citizenship. In the elaboration of an interinstitutional project, associated with sport, it is extremely important that it is foreseen as a member of the team working with the target audience, in addition to the physical educator, the social articulator. For the practice of sports activities, planning is necessary, and this not only considers the different exercises that will be indicated, but a reflection of which exercises should be applied based on the health conditions of the individuals who will practice them. Food is one of the factors responsible for the success of physical activity, so it is essential that activities are established in environments with a varied nutritional profile that can meet all those involved and, in a way, the specificities of the community. The physical educator, a key professional in this type of project, is trained to perform anthropometric measurements and, from the calculation of the BMI, establish the nutritional status of the individual and thus, get to know the community they serve, with regard to this health parameter. and seek, with their activities, the improvement of health, when necessary. A social project that involves a university institution must, by obligation, maintain an educational perspective, and thus, always provide continuing education to the professionals involved, raising awareness of the actions associated with the health professional.

O Esporte Sem Parar é um projeto de extensão da Secretaria Nacional de Esporte, Lazer e Inclusão Social, em parceria com a ONG Contato e a Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro. Este artigo objetiva relatar a experiência do encontro de capacitação presencial da equipe do projeto durante a pandemia de COVID-19, na perspectiva da Teoria da Expectativa de Vroom. Estudo qualitativo, do tipo relato de experiência. Os resultados mostram que a biossegurança, diante de estabilidade epidemiológica, viabiliza treinamentos presenciais. A expectativa encontrada foi que o esforço empregado pela equipe conduzirá à realização pessoal, criação de vínculo, inclusão social, melhora da saúde, relacionamento interpessoal, espaço de convivência e apoio às pessoas socialmente vulneráveis. Conclui-se que a melhora na qualidade de vida possui valência para estes participantes, segundo a Teoria da Expectativa de Vroom, e pode ser a motivação para profissionais e participantes continuarem as atividades

Background: A large proportion of the global production of fruits and vegetables is destined for processing by the food industry. This intense process generates tons of by-products, which may serve as sources of fiber and bioactive compounds, such as polyphenols and carotenoids. Accordingly, numerous studies have investigated the valorization of these by-products focusing on the extraction of bioactive compounds. However, the total amount of bioactive compounds ingested may not reflect the amount available for intestinal absorption, which refers to the bioaccessibility of these compounds. In addition, the interaction of bioactive compounds with dietary fiber and other nutrients may influence their bioaccessibility and may impair the understanding of the physiological effects of these by-products as prebiotic potential. Methods: The purpose of this mini-review is to summarize the main results obtained in the last five years regarding the bioaccessibility of the two major bioactive compounds of fruit and vegetable by-products, i.e., polyphenols and carotenoids, to corroborate the biopotential of this food matrix. Additionally, this review attempts to elucidate the relationship reported between the composition of these by-products and the emerging prebiotic property. Results: In general, the bioaccessibility of polyphenols and carotenoid compounds from fruit and vegetable by-products shows high variability, and it is suggested that the composition of the food matrix is one of the main factors influencing their bioaccessibility. Moreover, a promising prebiotic effect of these by-products is described. Conclusion: The brief literature review with recent studies provide relevant information that may contribute to using the fruit and vegetable by-products as a natural source of bioactive compounds and/ or functional ingredient.

Phenolic compounds have attracted a lot of attention due to their benefits to human health. Jabuticaba (Myrciaria sp.) fruit has been described as an excellent source of these compounds, while Jabuticaba leaf, considered as plant residue, has shown functional effects. The present study aimed to characterize the phenolic profile in two different leaves extracts (hydroalcoholic ethanol and butanol) of Myrciaria sp. by UPLC-ESI-QTOF-MS^E. A total of 40 phenolic compounds were tentatively identified. Jabuticaba leaf extracts presented a rich and diversified composition of phenolic compounds, especially flavonoids, being ellagic acid, quercetin 3-O-glucoside, gallocatechin, and epigallocatechin the most abundant in butanol extracts. Very distinct phenolic profiles were obtained depending on the the solvent indicating that specific preparations can be obtained from the jabuticaba leaf depending on the desired application. This work emphasized the potential of this residue vegetable to be used as a functional ingredient. Graphical abstract

Food and nutrition security (SAN) is a topic that has a close connection with family farming. This report aims to describe the experience of developing a booklet on SAN for family farmers that included the selection of content, style and format of the material. The booklet, which is a descriptive guidance document on SAN in the context of family farming, was prepared by four scholarship holders linked to the project “Technical-scientific support for strengthening, consolidating and sustaining agrarian reorganization and commercialization of family agriculture and fishing production policies in Brazil” under the guidance of a professor at the Federal University of the State of Rio de Janeiro (UNIRIO), all which were participants in the referred project. The bibliographic survey was carried out through articles, legislation and reports. It was observed that there are few studies dealing with the relationship between SAN and aspects such as hygiene, conservation and transport with family farming as the public, and in this way the booklet was produced considering the approximation of SAN contents to family farmers.

Large amounts of organic waste are produced worldwide. This work aims to evaluate the influence of organic fertilizers, onion peel flour (OPF) and fruit and vegetable flour (FVF) on lettuce cultivation. Lettuce seeds were planted in pure soil (P), P with 10% OPF, and P with 3% FVF. Soil and lettuce leaves were analyzed. The addition of OPF and FVF improved soil quality but only in the soil with FVF was there significant lettuce growth and increase of antioxidant activity: Folin (8.89 mg EAG/g FM), FRAP (1.31 mg Fe²⁺/g FM), ABTS (4.09 mg TEAC/g⁻¹ FM) and ORAC (0.52 mg TEac/g⁻¹ FM). The present results show an improvement in lettuce nutritional quality and the potential of FVF as an organic fertilizer.