Marta Martínez Arnáiz

Los límites y contradicciones de los sistemas agrarios productivistas (como las derivadas de su responsabilidad en el cambio climático, su negativo impacto sobre la biodiversidad, la conservación de los suelos o la calidad del agua) explican la transición hacia modelos agrarios más sostenibles y resilientes. En unos casos, las estrategias están orientadas a aplicar las soluciones técnicas derivadas de la digitalización, como la agricultura de precisión o la intensificación sostenible. En otros, se han implementado soluciones basadas en la naturaleza, prácticas alineadas con los principios de la agroecología o, lo más común, con los estándares fijados para la certificación de agricultura ecológica. En el sector vitivinícola, este tipo de prácticas se están generalizando con el propósito de mitigar su impacto sobre el medio ambiente, pero también como una estrategia comercial que se agrega a la puesta en valor de los atributos culturales aprovechando la oportunidad de otros nichos de mercado. El artículo analiza el alcance y entidad de este tipo de prácticas en los espacios vitivinícolas que el río Duero hilvana en su recorrido ibérico. La utilización de las principales fuentes estadísticas y el trabajo de campo como principio metodológico, permite concluir que, si bien la viticultura ecológica avanza en todas las regiones, en las más productivistas las ayudas oficiales y la reducción de costes de producción son decisivas, mientras que la bondad de un producto avalado por los principios de la sostenibilidad adquiere particular relevancia en los ámbitos menos orientados a la intensificación, especialización y concentración.

Los espacios vitivinícolas del Duero han logrado una gran proyección comercial al amparo de las marcas territoriales que avalan su calidad en los mercados globales. Sin embargo, la evolución de las preferencias de los consumidores, unido a los límites y contradicciones de los modelos productivos desarrollados tanto en la viña como en la bodega, explican la emergencia de nuevas estrategias de diferenciación. El presente artículo analiza el caso de la DO «Rueda», un territorio donde la especificidad de su variedad principal, la verdejo, y las inversiones realizadas para modernizar el sector, generaron un dinamismo económico y demográfico inusual en una región donde la despoblación se generalizaba. El crecimiento acelerado de las plantaciones de viña y de la producción de vino, junto al bloqueo comercial derivado de la COVID-19, han actuado como revulsivo en la activación de estrategias de singularización. El artículo indaga en estos procesos y, mediante métodos participativos, se plantea el papel que el paisaje, como expresión de la diversidad territorial y vitivinícola, puede desempeñar en la comercialización de vinos singulares de La Seca, en el corazón de la DO «Rueda», donde tradición productora y dinamismo empresarial se materializan en el municipio de mayor densidad vitícola de Castilla y León.

In contrast to the industrial agricultural systems aimed at producing unlabeled origin foods without unique characteristics, Multifunctional and Territorialized Agri-food Systems (MTAS) claim their identity in productions whose singularity comes from specific environmental conditions and distinctive knowhow—factors often linked to tradition. Their systemic complexity goes beyond the agri-food production function (high quality, sustainable, and differentiated by origin) because the territories gain cohesion and viability from the positive effects resulting therefrom: environmental quality—in the context of sustainable agriculture based on practices that respect the environment and the local productive vocation of the territories—, landscape value, greater economic diversification by stimulating integrated production chains, tourism potential, etc. In this context, the MTAS finds in the geographical indication one of the most expressive quality reference formulas for the identification of agri-food products. This paper delves into the regulatory nature of the main territorial indications (PDO, PGI) and explores their configuration and regulatory evolution, particularly focusing on the wine geographical indications—the first and most common ones. The Spanish indications are taken as the object of analysis, whose operational maturity reveals their solidity, but also their inadequacies, with the demand for adjustments for greater flexibility in the regulatory framework that identifies them as collective marks. Along the same lines, emphasis is placed on the recent advance of individualistic PDO figures, which call into question the very collective basis of the territorial trademark. These conceptual adaptations of geographical indications provide future lines of research necessary to interpret the coherence of these figures with the sustainable development of the territories, whose name they adopt to gain distinction and market competition.

In the face of the confusion and uncertainty that COVID-19 has caused over the last year, Geography has proven to be a useful aid in the interpretation of the spatial dynamics that explain the transmission of the virus. Applied cartography and GIS analysis of epidemiological data have been consolidated as essential tools for interpreting the health crisis. This paper explores the usefulness of maps for the study of the evolution of the pandemic in Castile and Leon, one of the Spanish regions with the highest levels of infection and mortality. Based on the statistical variables of sick and dead people at the scale of the Basic Health Area (BHA), a first analytical approach is carried out by means of a sequence of dynamic maps during the first wave. Afterwards, a systematic study is carried out using thematic mapping for the period of the three waves, a period between March 2020 and March 2021. The analysis unravels the differential impact of the disease between rural and urban areas and reveals the problems of the mismatch between the functional divisions of the territory (BHA, as units of health analysis) and the scale of administrative management (municipalities, as the effective scale of action).

El valle del Duero en España conoce un vigoroso proceso de expansión vitícola y vinícola sin precedentes. Sus vinos, cada vez más valorados en el mercado nacional e internacional, se suman a los del Duero portugués. Juntos configuran un espacio vitivinícola de grandes viñedos y vinos, de extraordinario dinamismo y valor. El Douro viñateiro ha expandido su reconocimiento y valoración desde la desembocadura en Oporto hasta su nacimiento en Soria y el conjunto del valle, con sus terrazas y campiñas próximas, ha adquirido fama vitícola mundial, merced a unos vinos cada vez más cotizados y a unos viñedos cada vez más cuidados y con inversiones procedentes de toda Europa y de América. En este contexto, la viticultura tradicional está cambiando radicalmente; los antiguos pagos de viñedo, fraccionados en numerosísimas parcelas, se reorganizan en explotaciones vitícolas de dimensiones medias. Se ha producido una expansión espectacular del viñedo, principalmente en Rueda y la Tierra de Medina del Campo, así como en La Ribera del Duero y Toro. En este nuevo modelo de viticultura, muchos viticultores hacen más de gestores que de trabajadores de sus viñas. Es el modelo de viticultura del siglo XXI, que ha generado un paisaje nuevo, con bodegas de diseño que se rodean de ejércitos de viñas, perfectamente alineadas, formando pagos vitícolas de grandes extensiones para cuyo laboreo se recurre a la externalización laboral, con trabajadores en gran medida inmigrantes, organizados en empresas de servicios a la viticultura. Todo ello existe merced a la capacidad de empleo de la viticultura moderna, que ha logrado cambiar el rumbo regresivo de las áreas rurales en el valle del Duero.

La entrada en vigor en España del Convenio Europeo del Paisaje (CEP) ha permitido abrir interrogantes y encauzar respuestas propositivas a una sociedad cada vez más preocupada por los problemas territoriales. Para ciertas disciplinas, y particularmente para la Geografía, ha significado el reencuentro y la revisión de una forma de aproximarse al entendimiento espacial que ha gozado de una gran tradición. Sin embargo, transcurridos once años desde su entrada en vigor, la aplicación del articulado y del espíritu del CEP está siendo muy desigual en las distintas comunidades autónomas españolas. Hay regiones que han tomado el paisaje como un instrumento de gran valor para abordar, administrativa y culturalmente, la planificación, la ordenación y gestión del territorio. En otras, por el contrario, su consideración ha sido del todo insuficiente, parcial y, en cualquier caso, alejada de la visión integradora del CEP. Esto último es lo que ocurre en Castilla y León, donde su carácter integral se fragmenta y, como noción, apenas si está vinculada a los valores patrimoniales de los conjuntos urbanos o de los espacios naturales institucionalmente protegidos. De esta forma, se da la paradoja de que la comunidad autónoma más extensa del país apenas considera el carácter de sus paisajes, ni para su identificación ni para su cualificación. Deja, en suma, a la mayor parte de su territorio privado de una herramienta de gestión valiosa y de un recurso territorial de primer orden. Por esta razón, en este artículo analizamos la dimensión patrimonial del paisaje, haciendo algunas consideraciones generales sobre su significado y desarrollo normativo, y formulando propuestas para la identificación de los paisajes de interés patrimonial de la región del Duero.

El viñedo ocupa una escasa superficie en el mundo, pero crea paisajes agrarios llamativos, duraderos, a menudo espectaculares, acompañados generalmente de lagares y bodegas. La modernización de su cultivo, la creciente demanda de vinos de calidad y el auge del enoturismo han creado un nuevo paisaje agrario, potenciado por el reconocimiento institucional y social. El Convenio Europeo del Paisaje ha contribuido a resaltar sus valores, pero, frente a las dudas de las administraciones para incorporar sus recomendaciones, han surgido iniciativas privadas que ven en el paisaje una oportunidad para reforzar la identidad de sus vinos. El artículo analiza el creciente valor de la imagen de marca (winescape) en los viñedos del Duero de Castilla y León.

Este artículo quiere acercarse al conocimiento de la singularidad y diversidad de los paisajes de huertas que caracteriza al entorno de algunas ciudades de Castilla y León, subrayando sus rasgos más sobresalientes. Las huertas periurbanas son, de este modo, el objetivo central de este texto, con ejemplos a diferentes escalas (aglomeración regional, ciudades medias y ciudad pequeña), lo cual implica, necesariamente, un tratamiento diferenciado. El método utilizado a tales efectos combina diferentes perspectivas y consideraciones: la evolución espacio-temporal de estas unidades; su dimensión paisajística, de la que son inseparables – en determinados casos – algunos rasgos patrimoniales e identitarios; la funcionalidad y relación que mantienen con el espacio urbano al que circundan y cómo se contempla su protección, gestión y mantenimiento en los distintos instrumentos de planificación; asimismo, se apunta la presencia, junto a este hortícola periurbano, de otras iniciativas más recientes, como la de los «huertos urbanos» u otras similares. Los resultados ponen de manifiesto no solo la diversidad de convivencia entre estas últimas modalidades y la desigual pervivencia de los cinturones de huertas más tradicionales, sino también sus distintos tipos, así como el desigual tratamiento en el planeamiento urbano en los casos estudiados.

El sector vitivinícola se ha convertido en uno de los soportes más sólidos de la industria agroalimentaria de Castilla y León. Sin embargo, se ha prestado muy poca atención a su paisaje y a los valores patrimoniales que contiene. Como consecuencia de la falta de reconocimiento, se carece de mecanismos de gestión que orienten sus transformaciones y velen por la preservación de sus atributos más significativos. El presente artículo analiza las herramientas de gestión paisajística en uno de los ámbitos de montaña con mayor densidad patrimonial de España, la Sierra de Salamanca, con el objetivo de valorar las posibilidades que ofrece el Programa MaB (Unesco) en la Reserva de la Biosfera de las Sierras de Béjar y Francia para la preservación del paisaje vitivinícola de la DOP Sierra de Salamanca.