Mônica Hitomi Okura

The widespread use of plastics, combined with low recycling rates, has intensified concerns about the accumulation of plastic waste in the environment. This integrative review aimed to examine evidence on the microbial and enzymatic biodegradation of plastics in studies published between 2015 and 2023, focusing on the United States, China, and Brazil. Articles were searched in Scopus and Web of Science, and patents were searched in the Brazilian National Institute of Industrial Property (INPI) database. After the selection criteria were applied, 45 articles and four patents were included. The studies mainly addressed the action of bacteria, fungi, and their enzymes on polymers such as polyethylene terephthalate (PET), polyethylene (PE), and polystyrene (PS). The findings indicate potential for the biodegradation of these materials, but results vary according to the polymer, microorganism, experimental conditions, and indicators used to assess degradation. The evidence comes predominantly from laboratory studies conducted under controlled conditions and does not support general claims of complete mineralization or effectiveness at a large scale. Microbial and enzymatic biodegradation is a promising research area, although its application to plastic waste management still requires more consistent assessment methods and studies under conditions closer to real-world use.

Water resources degradation reflexes the environmental crisis caused by both increased anthropic demands and population growth, which lead to changes in consumption habits, pollution generation and lack of basic sanitation. The cost to treat water for public supply and to recover water springs is high, with emphasis on the relevance of preserving and taking care of water-use procedures. The Water Quality Index (WQI), which assesses waterbodies’ contamination, is the monitoring method adopted in Brazil. The aim of the present study is to assess the quality of water in Roda D’Água Brook, Uberaba City, Minas Gerais State, Brazil, based on WQI. It was done to diagnose this brook’s environmental health. To do so, physical, chemical, and microbiological parameters were assessed. Results have shown that the WQI value recorded for the herein assessed brook is too low, and its water was classified as having very poor quality, since its WQI values were lower than 25 – this number is considered dissatisfactory. Thus, although there was no industrial waste in its water, feces discharge from livestock farms close to this waterbody can be blamed for the frame, given the presence of thermo-tolerant coliforms in the assessed water. Therefore, this water must be avoided for human consumption and for leisure activities; moreover, it is recommended to take migratory actions to reduce anthropic impacts, since the brook’s content is used by the municipal government to water plants in the city. Thus, integrating policies associated with the accountable municipal bureaus are suggested and they must aim at guiding companies and local community, based on environmental policies that exceed the simple development and monitoring of projects focused on mitigating these water-spring issues.

In this study, TiO₂ films were deposited via the doctor blade technique on fiber-cement surfaces. Two types of nanoparticles (TiO₂-P25 from Degussa and TiO₂-PC105 from Tronox) were used to produce films. Scanning electron microscopy (SEM) and atomic force microscopy (AFM) images revealed films with homogeneous and nanoparticulated morphology. The TiO₂ PC105 film presented a lower roughness parameter (RMS) in relation to that of the TiO₂ P25-based film. Both films exhibited high hydrophilicity when exposed to UV-A radiation (contact angle θ < 6°). The photocatalytic activity of the films was evaluated by standardized methylene blue dye degradation assays under UV-A irradiation (1.0 mW/cm²). The TiO₂-PC105 film showed a photonic efficiency of ξ = 0.1%, while for the films obtained with TiO₂-P25, ξ = 0.08%. The cement surface modified with the PC105 film was evaluated for antimicrobial activity through the use of multiple pathogens commonly found in hospitals. A considerably high efficiency was measured with visible light. Growth inhibition rates of 99.0% ± 0.2, 99.1% ± 0.2, 99.1% ± 0.2, 97.5% ± 0.5, 98.0% ± 0.5 and 98.0% ± 0.5 were found for Staphylococcus aureus, Klebsiella sp., Escherichia coli, Rhizobium sp., Fusarium sp. and Penicillium sp., respectively. The results show the self-cleaning ability and their potential use for protection, by preventing contamination of the fiber-cement surface and opening new possibilities for the use of this building material.

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O presente trabalho teve por objetivo determinar composição centesimal do cogumelo Shitake (Lentinula edodes), bem como determinar a melhor temperatura de secagem. Os cogumelos foram submetidos à secagem em estufa com circulação de ar a 45°C, 47,5°C e 50°C e pesados de 30 em 30 minutos a fim de se obter uma curva de secagem. Foram feitas três repetições. As amostras submetidas a 50°C apresentaram maior perda de umidade no tempo de secagem decorrido, indicando que esta temperatura tem melhor desempenho. Na determinação da composição centesimal, as amostras apresentaram média de 28,55% de proteínas, valor este que está dentro dos valores encontrados em literatura. Para lipídios e cinzas as médias foram 6,08% e 1,48%, respectivamente, valores estes não compatíveis com os encontrados em estudos semelhantes. A melhor temperatura de secagem foi a de 50º C, no entanto são necessários mais estudos acerca do processo de secagem a fim de se determinar com maior precisão os melhores parâmetros, bem maior aprofundamento acerca da influência de diferentes substratos utilizados na composição de cogumelos comestíveis.

Ainda que seu consumo venha aumentando nos últimos anos, os cogumelos ainda não ocupam lugar significativo nas refeições brasileiras, seja devido ao preço encontrado no mercado, dificuldades enfrentadas durante seu cultivo ou falta de conhecimento acerca de seus benefícios. Nesse sentido, o objetivo deste trabalho foi reunir características nutricionais e físico-químicas acerca dos cogumelos mais consumidos no Brasil. Realizou-se um levantamento na literatura das espécies de cogumelos mais consumidos no Brasil utilizando palavras-chave como “consumo” “composição centesimal” “características físico-químicas” “Agaricus bisporus” “Pleurotus ostreatus” “Agaricus blazei” e “Lentinula edodes” e não foi feita nenhuma limitação quanto ao ano de publicação. O teor de proteínas variou de 9,83 a 41,92% entre as espécies, carboidratos de 23,4 a 70,91% e fibras alimentares de 12,76 a 46,62%, e estudos indicam que essa variação pode ser resultado dos diferentes substratos utilizados no cultivo que cada espécie. Além de possuir alto teor de fibras alimentares, estudos apontam que esses alimentos possuem capacidade

Foliar fertilization is a highly efficient technique of applying needed plant nutrients. During pulverization in the field, the incompatibility between fertilizer and pesticides can cause clogging of the spray nozzles. So, this work aims to improve the solubility of foliar fertilizers to facilitate its application. The effect of airflow, inlet gas temperature, and feed solution flow rate over yield, productivity, solubility, and final moisture were evaluated. The powder solubility was improved because of the capillary effect caused by greater porosity, roughness, and particle agglomeration. The maximum productivity of 0.336 kg/h was obtained at 175 ºC, with a liquid feed of 0.82 L/h and an airflow rate of 1.95 m3/min.

It is common to combine methods to increase the shelf life of a raw material or product. In this study, we sought to understand the relationship between ultraviolet (UV) radiation and sodium hypochlorite (NaOCl) in attenuating the proliferation of fungus and its deteriorating effect on strawberries. The UV light intensities of 125, 250 and 400 Watts (W) and sodium hypochlorite were tested in concentrations 0.5, 1.0 and 1.5 ppm. The strawberries were sprayed with sodium hypochlorite solutions and then kept for 1 minute in UV light chambers, to then be stored in transparent sealed plastic containers. The strawberry samples with the longest life were those that were sprayed with 0.5 and 1.0 ppm sodium hypochlorite solution combined with exposure to 125 W UV light. These samples had a shelf-life extension of about five days compared to strawberries without any kind of treatment. Thus, it is possible to state that this combination is efficient in cleaning the fruit without causing damage.

O Kefir é considerado um alimento probiótico devido aos benefícios associados ao seu consumo, como estimulação do sistema imune, equilíbrio da microbiota intestinal e atividade antimicrobiana. Desta forma, a indústria alimentícia vem se adaptando a nova tendência, estimulando o desenvolvimento de alimentos funcionais. Assim, o presente trabalho tem como objetivo avaliar as características microbiológicas e físico-químicas do manjar de ameixa com coco elaborado com Kefir. Na análise microbiológica foi analisado os coliformes; Salmonella, contagem de bolores, leveduras e lactobacilos (Silva et al (2007) e para as análises físico químicos foram analisados pH, oBrix, acidez titulável, teor de gordura, lactose, cálcio e sólidos totais (Brasil 2005). Observou-se no manjar, o decréscimo do pH de 4,21 para 4,12, aumento da acidez de 1,095 para 1,185%, devido a produção de ácidos orgânicos durante a fermentação alcoólica e diminuição do °Brix de 24,67 para 21,67. Além disso, apresentou teor de gordura de 8,51%, cálcio de 0,159%, lactose de 2,805% e sólidos totais de 0,679%. Notou-se que o teor de lactose continuou elevado, devido à baixa concentração de grãos de Kefir. Já nas análises microbiológicas não houve presença de coliformes e Salmonella garantindo assim a higiene sanitária do produto. A contagem de bolores e leveduras também estavam dentro dos parâmetros esperados entre 8x103 a 3,5x104 UFC/g. Percebeu que a quantidade inicial de lactobacilos foi decrescendo ao longo dos dias, chegando a 0, perdendo a proposta de alimento funcional. Concluímos que é necessário reformular esse produto com uma quantidade maior de kefir para obter um menor teor de lactose.

O Kefir é um alimento probiótico que apresenta grande potencial de aplicação e desenvolvimento de novos produtos, por ser uma matéria prima de fácil preparo e baixo custo. Além disso, seu consumo apresenta diversos benefícios associados à saúde. O mercado alimentício tenta atender a demanda crescente da busca por alimentos mais nutritivos. Essa nova tendência reforça o incentivo ao desenvolvimento de alimentos funcionais. Por isso, o presente trabalho levantou bibliografias sobre o desenvolvimento e a aceitação de produtos à base de Kefir em diferentes estados brasileiros. Observou-se um aumento significativo de trabalhos científicos relacionados ao tema nos últimos anos, principalmente artigos sobre saborização do fermentado de Kefir com o intuito de aumentar sua aceitação sensorial, essa subclasse ocupou 45,71% dos artigos analisados e dos produtos em que foram avaliados sensorialmente, 97,14% deles apresentaram boa aceitação sensorial. Minas Gerais foi o estado que mais se destacou em número de publicações relacionadas ao desenvolvimento de novos produtos à base de Kefir, com 17,14%. Portanto, apesar do Kefir ser um produto pouco consumido no Brasil, os estudos demonstram uma alta aceitação sensorial, o que incentiva o desenvolvimento de novos produtos à base dele.