Thanise Sabrina Souza Santos
Current Organizations / Institutes
The organizations/institutes from the scholar's latest article
Research Subjects
Thanise Sabrina Souza Santos has a total of 137 co-authors. Here are the top co-authors by number of shared publications:
- Betzabeth Slater
Universidade de São Paulo
10 shared publications - Patricia Constante Jaime
Universidade de São Paulo, Brazil
7 shared publications - Maria Laura da Costa Louzada
School of Public Health, University of São Paulo, São Paulo, Brazil
6 shared publications - Aline Cristine Souza Lopes
Universidade Federal de Minas Gerais
4 shared publications - Bárbara Hatzlhoffer Lourenço
Universidade de São Paulo, Brazil
4 shared publications - Cláudia Raulino Tramontt
Universidade de São Paulo, Brasil
4 shared publications
Latest Publications
- Open Access
- 1 January 2026
- Published by FapUNIFESP (SciELO) in Epidemiologia e Serviços de Saúde
- Vol. 35
Reviewed article: Velho TA, Moraes LS, Vargas BL, Saes MO, Duro SMS, Buffarini R. Incidence of food insecurity among adults and older adults diagnosed with coronavirus disease 2019: a longitudinal study, Rio Grande, 2021-2023. Epidemiol Serv Saude. 2026:35;e20250935
- 1 January 2026
- Published by FapUNIFESP (SciELO) in Epidemiologia e Serviços de Saúde
- Vol. 35
Open AccessReviewed article: Velho TA, Moraes LS, Vargas BL, Saes MO, Duro SMS, Buffarini R. Incidence of food insecurity among adults and older adults diagnosed with coronavirus disease 2019: a longitudinal study, Rio Grande, 2021-2023. Epidemiol Serv Saude. 2026:35;e20250935
- Open Access
- 1 January 2026
- Published by FapUNIFESP (SciELO) in Epidemiologia e Serviços de Saúde
- Vol. 35
Garcia TMA, Carvalho MCR, Lopes ACS. Association between nutritional status and health perception among participants of the Academida da Saúde Program: a cross-sectional study, Belo Horizonte, 2013-2014. Epidemiol Serv Saude. 2026:35;e20250992
- 1 January 2026
- Published by FapUNIFESP (SciELO) in Epidemiologia e Serviços de Saúde
- Vol. 35
Open AccessGarcia TMA, Carvalho MCR, Lopes ACS. Association between nutritional status and health perception among participants of the Academida da Saúde Program: a cross-sectional study, Belo Horizonte, 2013-2014. Epidemiol Serv Saude. 2026:35;e20250992
- Open Access
- 1 January 2026
- Published by FapUNIFESP (SciELO) in Revista Brasileira de Epidemiologia
- Vol. 29, e260026
Comitê de Gestão de Indicadores de Fatores de Risco e Proteção: metodologia utilizada na construção dos indicadores da rede interagencial de informações para a saúde, 2023
Objective: To describe the role of the Risk and Protective Factors Indicator Management Committee (RPF CGI) in the resumption and update of the Interagency Health Information Network (Rede Interagencial de Informações para a Saúde – Ripsa) indicator matrix in 2023, highlighting the sustainability of data sources and validation processes. Methods and Results: Interinstitutional technical meetings were held between 2023 and 2025, involving 36 institutions, to review, define, and validate the indicators using a standardized indicator qualification form. A consensus was reached to use data from the Surveillance System for Risk and Protective Factors for Chronic Diseases by Telephone Survey (Sistema de Vigilância de Fatores de Risco e Proteção para Doenças Crônicas por Inquérito Telefônico – Vigitel), National Study of Infant Feeding and Nutrition (Estudo Nacional de Alimentação e Nutrição Infantil – Enani), Live Birth Information System (Sistema de Informações sobre Nascidos Vivos – Sinasc), National Health Survey (Pesquisa Nacional de Saúde – PNS), Household Budget Survey (Pesquisa de Orçamentos Familiares – POF), National School Health Survey (Pesquisa Nacional de Saúde do Escolar – PeNSE), National Demographic and Health Survey (Pesquisa Nacional de Demografia e Saúde – PNDS), Annual Industrial Survey – Product (Pesquisa Industrial Anual – Produto – PIA-Produto), National Survey on Health and Nutrition (Pesquisa Nacional sobre Saúde e Nutrição – PNSN), and National Oral Health Survey (Pesquisa Nacional de Saúde Bucal – SB Brasil). The matrix was expanded to 39 indicators, distributed across nine dimensions: noncommunicable chronic diseases, alcohol consumption, smoking, physical activity, nutritional status, dietary intake, childbirth, violence, and oral health. Conclusion: The RPF CGI contributed to the qualification and sustainability of Ripsa indicators, which are essential for monitoring public policies, supporting evidence-based decision-making, and addressing health inequalities, aligning with national and international agendas such as the Sustainable Development Goals.
- 1 January 2026
- Published by FapUNIFESP (SciELO) in Revista Brasileira de Epidemiologia
- Vol. 29, e260026
Open AccessComitê de Gestão de Indicadores de Fatores de Risco e Proteção: metodologia utilizada na construção dos indicadores da rede interagencial de informações para a saúde, 2023
Objective: To describe the role of the Risk and Protective Factors Indicator Management Committee (RPF CGI) in the resumption and update of the Interagency Health Information Network (Rede Interagencial de Informações para a Saúde – Ripsa) indicator matrix in 2023, highlighting the sustainability of data sources and validation processes. Methods and Results: Interinstitutional technical meetings were held between 2023 and 2025, involving 36 institutions, to review, define, and validate the indicators using a standardized indicator qualification form. A consensus was reached to use data from the Surveillance System for Risk and Protective Factors for Chronic Diseases by Telephone Survey (Sistema de Vigilância de Fatores de Risco e Proteção para Doenças Crônicas por Inquérito Telefônico – Vigitel), National Study of Infant Feeding and Nutrition (Estudo Nacional de Alimentação e Nutrição Infantil – Enani), Live Birth Information System (Sistema de Informações sobre Nascidos Vivos – Sinasc), National Health Survey (Pesquisa Nacional de Saúde – PNS), Household Budget Survey (Pesquisa de Orçamentos Familiares – POF), National School Health Survey (Pesquisa Nacional de Saúde do Escolar – PeNSE), National Demographic and Health Survey (Pesquisa Nacional de Demografia e Saúde – PNDS), Annual Industrial Survey – Product (Pesquisa Industrial Anual – Produto – PIA-Produto), National Survey on Health and Nutrition (Pesquisa Nacional sobre Saúde e Nutrição – PNSN), and National Oral Health Survey (Pesquisa Nacional de Saúde Bucal – SB Brasil). The matrix was expanded to 39 indicators, distributed across nine dimensions: noncommunicable chronic diseases, alcohol consumption, smoking, physical activity, nutritional status, dietary intake, childbirth, violence, and oral health. Conclusion: The RPF CGI contributed to the qualification and sustainability of Ripsa indicators, which are essential for monitoring public policies, supporting evidence-based decision-making, and addressing health inequalities, aligning with national and international agendas such as the Sustainable Development Goals.
- Open Access
- 1 January 2026
- Published by FapUNIFESP (SciELO) in Revista Brasileira de Epidemiologia
- Vol. 29
Risk and Protective Factor Indicators Management Committee: methodological approach in the construction of indicators of the interagency health information network (Ripsa), 2023
Objective: To describe the role of the Risk and Protective Factors Indicator Management Committee (RPF CGI) in the resumption and update of the Interagency Health Information Network (Rede Interagencial de Informações para a Saúde – Ripsa) indicator matrix in 2023, highlighting the sustainability of data sources and validation processes. Methods and Results: Interinstitutional technical meetings were held between 2023 and 2025, involving 36 institutions, to review, define, and validate the indicators using a standardized indicator qualification form. A consensus was reached to use data from the Surveillance System for Risk and Protective Factors for Chronic Diseases by Telephone Survey (Sistema de Vigilância de Fatores de Risco e Proteção para Doenças Crônicas por Inquérito Telefônico – Vigitel), National Study of Infant Feeding and Nutrition (Estudo Nacional de Alimentação e Nutrição Infantil – Enani), Live Birth Information System (Sistema de Informações sobre Nascidos Vivos – Sinasc), National Health Survey (Pesquisa Nacional de Saúde – PNS), Household Budget Survey (Pesquisa de Orçamentos Familiares – POF), National School Health Survey (Pesquisa Nacional de Saúde do Escolar – PeNSE), National Demographic and Health Survey (Pesquisa Nacional de Demografia e Saúde – PNDS), Annual Industrial Survey – Product (Pesquisa Industrial Anual – Produto – PIA-Produto), National Survey on Health and Nutrition (Pesquisa Nacional sobre Saúde e Nutrição – PNSN), and National Oral Health Survey (Pesquisa Nacional de Saúde Bucal – SB Brasil). The matrix was expanded to 39 indicators, distributed across nine dimensions: noncommunicable chronic diseases, alcohol consumption, smoking, physical activity, nutritional status, dietary intake, childbirth, violence, and oral health. Conclusion: The RPF CGI contributed to the qualification and sustainability of Ripsa indicators, which are essential for monitoring public policies, supporting evidence-based decision-making, and addressing health inequalities, aligning with national and international agendas such as the Sustainable Development Goals.
- 1 January 2026
- Published by FapUNIFESP (SciELO) in Revista Brasileira de Epidemiologia
- Vol. 29
Open AccessRisk and Protective Factor Indicators Management Committee: methodological approach in the construction of indicators of the interagency health information network (Ripsa), 2023
Objective: To describe the role of the Risk and Protective Factors Indicator Management Committee (RPF CGI) in the resumption and update of the Interagency Health Information Network (Rede Interagencial de Informações para a Saúde – Ripsa) indicator matrix in 2023, highlighting the sustainability of data sources and validation processes. Methods and Results: Interinstitutional technical meetings were held between 2023 and 2025, involving 36 institutions, to review, define, and validate the indicators using a standardized indicator qualification form. A consensus was reached to use data from the Surveillance System for Risk and Protective Factors for Chronic Diseases by Telephone Survey (Sistema de Vigilância de Fatores de Risco e Proteção para Doenças Crônicas por Inquérito Telefônico – Vigitel), National Study of Infant Feeding and Nutrition (Estudo Nacional de Alimentação e Nutrição Infantil – Enani), Live Birth Information System (Sistema de Informações sobre Nascidos Vivos – Sinasc), National Health Survey (Pesquisa Nacional de Saúde – PNS), Household Budget Survey (Pesquisa de Orçamentos Familiares – POF), National School Health Survey (Pesquisa Nacional de Saúde do Escolar – PeNSE), National Demographic and Health Survey (Pesquisa Nacional de Demografia e Saúde – PNDS), Annual Industrial Survey – Product (Pesquisa Industrial Anual – Produto – PIA-Produto), National Survey on Health and Nutrition (Pesquisa Nacional sobre Saúde e Nutrição – PNSN), and National Oral Health Survey (Pesquisa Nacional de Saúde Bucal – SB Brasil). The matrix was expanded to 39 indicators, distributed across nine dimensions: noncommunicable chronic diseases, alcohol consumption, smoking, physical activity, nutritional status, dietary intake, childbirth, violence, and oral health. Conclusion: The RPF CGI contributed to the qualification and sustainability of Ripsa indicators, which are essential for monitoring public policies, supporting evidence-based decision-making, and addressing health inequalities, aligning with national and international agendas such as the Sustainable Development Goals.
- Open Access
- 1 January 2026
- Published by FapUNIFESP (SciELO) in Epidemiologia e Serviços de Saúde
- Vol. 35
Reviewed article: Silva-Garcia NRJ, Karam SA, Castilhos ED, Cademartori MG. Ultra-processed food consumption and dental pain in adolescents: a descriptive analysis, Brazil, 2019. Epidemiol Serv Saude. 2026:35;e20250508
- 1 January 2026
- Published by FapUNIFESP (SciELO) in Epidemiologia e Serviços de Saúde
- Vol. 35
Open AccessReviewed article: Silva-Garcia NRJ, Karam SA, Castilhos ED, Cademartori MG. Ultra-processed food consumption and dental pain in adolescents: a descriptive analysis, Brazil, 2019. Epidemiol Serv Saude. 2026:35;e20250508
- Open Access
- 30 August 2025
- Published by Universidade do Estado do Rio de Janeiro in DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde
- Vol. 20, e77684
Qualidade da dieta de adolescentes estudantes das Escolas Técnicas Estaduais de São Paulo
Objetivo: Identificar a qualidade da dieta e fatores associados de adolescentes estudantes da rede pública de ensino em coerência com as recomendações do Guia Alimentar para a População Brasileira. Métodos: A amostra da pesquisa foi determinada por procedimentos de amostragem aleatória simples. O questionário eletrônico foi aplicado contendo questões para avaliação da qualidade da dieta e das características sociodemográficas: idade, sexo, cor da pele, renda familiar e escolaridade materna. A qualidade da dieta foi avaliada com aplicação da escala de qualidade da dieta (ESQUADA), sendo os escores categorizados em ‘muito ruim’, ‘ruim’, ‘boa’, ‘muito boa’ e ‘excelente’ para avaliação da associação com os dados sociodemográficos usando o teste de qui-quadrado e análise de correspondência. Foi adotado um nível de significância de 95%. Resultados: Participaram do estudo 733 adolescentes, sendo 55,25% meninas, com idade média de 16 anos. A maioria (79%) apresentou qualidade da dieta ‘boa’. A qualidade da dieta ‘muito boa’ e ‘ruim’ foram observadas em 8% e 13%, respectivamente. Foi observada uma correspondência entre a melhor qualidade da dieta e adolescentes do sexo masculino, mais velhos e com maior renda. Conclusão: Foi possível conhecer a qualidade da dieta dos adolescentes estudantes da rede pública descrevendo o consumo de alimentos e também as práticas alimentares em coerência com o Guia. Os achados são fundamentais para o planejamento e a execução de políticas públicas em alimentação e nutrição direcionadas para esse público.
- 30 August 2025
- Published by Universidade do Estado do Rio de Janeiro in DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde
- Vol. 20, e77684
Open AccessQualidade da dieta de adolescentes estudantes das Escolas Técnicas Estaduais de São Paulo
Objetivo: Identificar a qualidade da dieta e fatores associados de adolescentes estudantes da rede pública de ensino em coerência com as recomendações do Guia Alimentar para a População Brasileira. Métodos: A amostra da pesquisa foi determinada por procedimentos de amostragem aleatória simples. O questionário eletrônico foi aplicado contendo questões para avaliação da qualidade da dieta e das características sociodemográficas: idade, sexo, cor da pele, renda familiar e escolaridade materna. A qualidade da dieta foi avaliada com aplicação da escala de qualidade da dieta (ESQUADA), sendo os escores categorizados em ‘muito ruim’, ‘ruim’, ‘boa’, ‘muito boa’ e ‘excelente’ para avaliação da associação com os dados sociodemográficos usando o teste de qui-quadrado e análise de correspondência. Foi adotado um nível de significância de 95%. Resultados: Participaram do estudo 733 adolescentes, sendo 55,25% meninas, com idade média de 16 anos. A maioria (79%) apresentou qualidade da dieta ‘boa’. A qualidade da dieta ‘muito boa’ e ‘ruim’ foram observadas em 8% e 13%, respectivamente. Foi observada uma correspondência entre a melhor qualidade da dieta e adolescentes do sexo masculino, mais velhos e com maior renda. Conclusão: Foi possível conhecer a qualidade da dieta dos adolescentes estudantes da rede pública descrevendo o consumo de alimentos e também as práticas alimentares em coerência com o Guia. Os achados são fundamentais para o planejamento e a execução de políticas públicas em alimentação e nutrição direcionadas para esse público.
- Open Access
- 1 January 2025
- Published by FapUNIFESP (SciELO) in Ciencia & Saude Coletiva
- Vol. 30 (9)
A scale to assess teachers’ dietary knowledge by the Brazilian Dietary Guidelines
This psychometric study adapted and validated a scale to assess teachers’ knowledge of healthy eating. After selecting an instrument (GAB1), its wording was adapted to the school environment and the clarity, importance and relevance of the 16 statements were assessed. Teachers’ responses to the adapted questionnaire were analysed using a three-parameter logistic model based on Item Response Theory. Assessment of parameters for retaining or excluding statements from the scale was followed by analysis of fit. Levels of interpretation of the scale were proposed and descriptive analyses were carried out to characterise the teachers. The statements presented satisfactory clarity, importance and relevance. After analysing the teachers’ responses, the final 10-item model returned adequate goodness-of-fit (RMSEA = 0.012; SRMSR = 0.042; TLI = 0.99 and CFI = 0.99). Three levels of knowledge were identified: food choice; from food to meals; and food and nutrition education. Teachers who worked in schools where healthy eating was included in programme content were more knowledgeable. The GAB1-professores scale contributes to planning and evaluating teacher qualification processes.
- 1 January 2025
- Published by FapUNIFESP (SciELO) in Ciencia & Saude Coletiva
- Vol. 30 (9)
Open AccessA scale to assess teachers’ dietary knowledge by the Brazilian Dietary Guidelines
This psychometric study adapted and validated a scale to assess teachers’ knowledge of healthy eating. After selecting an instrument (GAB1), its wording was adapted to the school environment and the clarity, importance and relevance of the 16 statements were assessed. Teachers’ responses to the adapted questionnaire were analysed using a three-parameter logistic model based on Item Response Theory. Assessment of parameters for retaining or excluding statements from the scale was followed by analysis of fit. Levels of interpretation of the scale were proposed and descriptive analyses were carried out to characterise the teachers. The statements presented satisfactory clarity, importance and relevance. After analysing the teachers’ responses, the final 10-item model returned adequate goodness-of-fit (RMSEA = 0.012; SRMSR = 0.042; TLI = 0.99 and CFI = 0.99). Three levels of knowledge were identified: food choice; from food to meals; and food and nutrition education. Teachers who worked in schools where healthy eating was included in programme content were more knowledgeable. The GAB1-professores scale contributes to planning and evaluating teacher qualification processes.
- Open Access
- 1 January 2025
- Published by FapUNIFESP (SciELO) in Ciencia & Saude Coletiva
- Vol. 30 (9) , e02562024
Escala para avaliar o conhecimento sobre alimentação entre professores segundo o Guia Alimentar para a População Brasileira
Resumo Estudo psicométrico que buscou adaptar e validar uma escala para mensurar o conhecimento sobre alimentação saudável entre professores. Após selecionar um instrumento (GAB1), a escrita foi adaptada para o âmbito escolar, seguida de avaliação da clareza, relevância e pertinência das 16 questões. Professores responderam ao questionário adaptado e suas respostas foram analisadas pelo modelo logístico de três parâmetros da teoria de resposta ao item. Os parâmetros foram analisados para manutenção ou exclusão da questão na escala, seguida da análise do ajuste. Foram propostos níveis de interpretação da escala e realizadas análises descritivas para caracterização dos professores. As questões apresentaram clareza, relevância e pertinência satisfatórias. Após análise das respostas dos professores, o modelo final (com dez questões) apresentou ajuste adequado: RMSEA = 0,012; SRMSR = 0,042; TLI = 0,99 e CFI = 0,99. Foram identificados três níveis de conhecimento: escolha dos alimentos, dos alimentos à refeição e educação alimentar e nutricional. Professores que trabalhavam em escolas com alimentação saudável inserida no conteúdo programático apresentaram maior conhecimento. A escala GAB1-professores contribui para planejar e avaliar processos de qualificação dos professores.
- 1 January 2025
- Published by FapUNIFESP (SciELO) in Ciencia & Saude Coletiva
- Vol. 30 (9) , e02562024
Open AccessEscala para avaliar o conhecimento sobre alimentação entre professores segundo o Guia Alimentar para a População Brasileira
Resumo Estudo psicométrico que buscou adaptar e validar uma escala para mensurar o conhecimento sobre alimentação saudável entre professores. Após selecionar um instrumento (GAB1), a escrita foi adaptada para o âmbito escolar, seguida de avaliação da clareza, relevância e pertinência das 16 questões. Professores responderam ao questionário adaptado e suas respostas foram analisadas pelo modelo logístico de três parâmetros da teoria de resposta ao item. Os parâmetros foram analisados para manutenção ou exclusão da questão na escala, seguida da análise do ajuste. Foram propostos níveis de interpretação da escala e realizadas análises descritivas para caracterização dos professores. As questões apresentaram clareza, relevância e pertinência satisfatórias. Após análise das respostas dos professores, o modelo final (com dez questões) apresentou ajuste adequado: RMSEA = 0,012; SRMSR = 0,042; TLI = 0,99 e CFI = 0,99. Foram identificados três níveis de conhecimento: escolha dos alimentos, dos alimentos à refeição e educação alimentar e nutricional. Professores que trabalhavam em escolas com alimentação saudável inserida no conteúdo programático apresentaram maior conhecimento. A escala GAB1-professores contribui para planejar e avaliar processos de qualificação dos professores.
- Open Access
- 1 January 2025
- Published by FapUNIFESP (SciELO) in Revista de Nutrição
- Vol. 38, e240058
Self-efficacy for weight loss: questionnaire and criteria validation to guide the care of individuals with obesity in the SUS
Objective To translate, cross-culturally adapt, and validate a questionnaire measuring self-efficacy for weight loss and to validate criteria to guide the care flow of individuals with obesity.
- 1 January 2025
- Published by FapUNIFESP (SciELO) in Revista de Nutrição
- Vol. 38, e240058
Open AccessSelf-efficacy for weight loss: questionnaire and criteria validation to guide the care of individuals with obesity in the SUS
Objective To translate, cross-culturally adapt, and validate a questionnaire measuring self-efficacy for weight loss and to validate criteria to guide the care flow of individuals with obesity.
- Open Access
- 1 January 2025
- Published by FapUNIFESP (SciELO) in Epidemiologia e Serviços de Saúde
- Vol. 34, e20240365
Percurso metodológico qualitativo para elaboração de Instrutivo de Manejo da Obesidade no SUS, 2018-2020
Objetivo Avaliar o percurso metodológico de desenvolvimento e validação de Instrutivo para Manejo da Obesidade no Sistema Único de Saúde (SUS), com foco nas ações de alimentação e nutrição, a partir de adaptação do Guia Alimentar para a População Brasileira.
- 1 January 2025
- Published by FapUNIFESP (SciELO) in Epidemiologia e Serviços de Saúde
- Vol. 34, e20240365
Open AccessPercurso metodológico qualitativo para elaboração de Instrutivo de Manejo da Obesidade no SUS, 2018-2020
Objetivo Avaliar o percurso metodológico de desenvolvimento e validação de Instrutivo para Manejo da Obesidade no Sistema Único de Saúde (SUS), com foco nas ações de alimentação e nutrição, a partir de adaptação do Guia Alimentar para a População Brasileira.