Cándido Román Cervantes

El presente artículo analiza las Sociedades Agrarias de Transformación (SAT) en España, un modelo de asociacionismo agrario que ha demostrado ser eficiente. En la primera parte, se aborda el origen de las SAT, nacidas a partir de los Grupos Sindicales de Colonización Agraria en el contexto de la Ley de Colonización de Interés Local de 1940. Asimismo, se revisa el marco jurídico que las regula, desde el Real Decreto 1776/1981 hasta la Ley 5/2011, que las reconoce como entidades de Economía Social. En la segunda, se lleva a cabo un análisis más amplio basado en series temporales, que permite estudiar la evolución de las SAT en España. Se exponen datos tanto a nivel nacional como autonómico, destacando el crecimiento exponencial de estas entidades en las últimas décadas, y su importancia en la modernización del sector agrario español. En la tercera parte, se incluye información sobre el grado de expansión territorial de las SAT más allá de sus límites geográficos con datos de 2024. Confirmándose la relación entre eficiencia y crecimiento empresarial.

This chapter explores the beginning of the nutritional transition in relation to height in male populations of the Canary Islands. With military recruitment data for the cohorts of 1860 and 1915, it shows the insular advantage (height premium) compared to the average height of the Spanish populations of the Iberian Peninsula. The secular trend for height was positive. The increase in height of 2.4 cm during the expansive cycle of the island economy was comparable to that of the Spanish average. It also highlights the biological variability of the heights,probably due to the genetic composition of the island populations,and that the average urban height was greater than the average rural height. Finally,we find that height inequality increased in years when average height decreased,especially between 1866–1880 and 1900–1905. The Canarian height premium is analysed based on the insular environment,climate,economic cyclesand diet.

Entre otros factores, los resultados y la competitividad de las cooperativas agroalimentarias dependen de su estrategia (Bijman, 2012; Mckee, 2008; Pashkova, et al., 2009). Esta investigación profundiza en el comportamiento estratégico de las cooperativas siguiendo la tipología estratégica de Miles y Snow (1978). Una contribución importante es que el estudio considera el ajuste (el ciclo adaptativo) dentro y entre las características o problemas que definen el comportamiento estratégico de las cooperativas: problema emprendedor, tecnológico y administrativo. Directivos de cooperativas agroalimentarias de Canarias (España) respondieron a un cuestionario que proporcionó la información necesaria para realizar el análisis. Los resultados muestran que las cooperativas agroalimentarias adoptan un comportamiento estratégico analizador o híbrido que busca equilibrar la eficiencia y el control de costes con la innovación. No se encontraron diferencias significativas en ninguno de los problemas estratégicos en función del tamaño de la cooperativa. Sin embargo, sí surgen diferencias en algunos de los ítems cuando se analizan individualmente. Por ejemplo, en las microempresas, los puestos directivos más altos tienden a estar ocupados más por socios que han promocionado desde dentro de la cooperativa que por profesionales externos. Existe un elevado ajuste estratégico dentro del problema emprendedor, pero bastante escaso ajuste entre este problema y los demás. La planificación estratégica de las cooperativas presenta un ajuste inverso con su organización y con su ámbito de actividad. La tecnología no parece estar alineada con los demás problemas estratégicos, especialmente en lo que respecta a varios aspectos relacionados con el problema administrativo. Así pues, la planificación parece ser el principal punto débil de estas organizaciones. En este trabajo se consideran explícitamente los tres problemas de la tipología de Miles y Snow (1978) y las relaciones entre ellos. Esto nos permite aproximarnos al grado de alineamiento o ajuste entre ellos y llenar así el vacío existente en la literatura estratégica con respecto a las cooperativas.

Developments in anthropometric history in the Iberian Peninsula have been remarkable in recent decades. In contrast, we barely know about the behavior of insular population groups and infants’ and adults’ growth during the nutritional transition in the Canary Islands. This paper analyzes the height, weight and body mass index of military recruits (conscripts) in a rural municipality from the eastern Canaries during the economic modernization process throughout the 20th century. The case study (municipality of San Bartolomé (SB) in Lanzarote, the island closest to the African continent) uses anthropometric data of military recruits from 1907–2001 (cohorts from 1886 to 1982). The final sample is composed of 1921 recruits’ records that were measured and weighed at the ages of 19–21 years old when adolescent growth had finished. The long-term anthropometric study is carried out using two approaches: a malnutrition and growth retardation approach and an inequality perspective. In the first one, we use the methodology recommended by the World Health Organization (WHO) that is based on z-scores. In the second one, we implement several inequality dimensions such as the coefficient of variation (CV), percentiles and an analysis for height and BMI evolution by five socioeconomic categories. The data suggest that improvements in biological well-being were due to advances in nutrition since the 1960s. They show that infant nutrition is sensitively associated with economic growth and demographic and epidemiological changes.

The Social Economy entities have been recognized as key agents for achieving the 17 Sustainable Development Goals (SDG) of the 2030 Agenda. To reach that, indicators are required to guide decision-making and facilitate accountability to citizens. Substantial progress has been made for the economic and environmental dimensions, but not for the social one, which is a particularly serious deficiency to support the social value that the Third Sector entities’ have for the society. The objective of this study is to advance in this line, taking two organizations of the Social Economy that operate in the rural and marine environments of an important international tourist destination in Spain, the Canary Islands. The achieve this goal, the study uses the Social Value Polyhedral Model (SPOLY) of Social Accounting in the framework of the SDG to generate a system of relevant indicators that makes possible to project the particular contribution of these social actors, guide their action towards the global objectives, and render accounts in a transparent and understandable way to their stakeholders. The results show a common ground of contribution for both organizations (goals 8 and 17), but also the influence of the sphere of activity and the connections with the community.

Las entidades del medio rural regidas por los principios de comportamiento de la economía social podrían promover un desarrollo local sostenible en los espacios geográficos en los que se ubican, y contribuir al logro de la sostenibilidad integral a escala global. Para hacer realidad este propósito, se requieren indicadores que permitan su evaluación y seguimiento, y que contemplen los atributos específicos de las distintas familias del tercer sector. Este trabajo tiene por objetivo el planteamiento de métricas que hagan posible monitorizar el valor social para la sostenibilidad de una forma de asociacionismo agrario particular del ordenamiento jurídico español para la que aún no se han diseñado indicadores sociales específicos, las Sociedades Agrarias de Transformación (SATs). El contexto geográfico del estudio es el archipiélago canario, región ultraperiférica de la Unión Europea, e importante destino turístico internacional. De las SATs del conjunto insular, se ha tomado una como caso de estudio, y se ha utilizado la Contabilidad Social como sistema que posibilita el desarrollo de indicadores sociales específicos. La aportación esencial de este trabajo es que plantea métricas que permiten el seguimiento de la contribución a la sostenibilidad social de un grupo de entidades para la cual aún no existen. En desarrollos posteriores, tales indicadores podrían ser testados en otros entes de la misma naturaleza con el objeto de disponer de un conjunto de mínimos aplicable a esta familia de entidades de economía social.

Las nuevas leyes de contratación pública suponen una oportunidad para fomentar la participación en la misma de las empresas de Economía Social, con el objetivo de que la contratación contribuya a distintos objetivos sociales y medioambientales. La propia Ley de Contratos del Sector Público establece el fomento de las empresas de Economía Social (además de las PYMES) como una de las prioridades a seguir. Para ello cimienta las posibilidades de introducir criterios sociales y ambientales que están en el corazón de las actividades de la Economía Social y modifica el régimen de los contratos reservados que se consolidan como obligatorios. A pesar de su potencial importancia, este último instrumento ha sido poco estudiado en la bibliografía especializada. En este artículo se presenta un análisis de la evolución de los contratos reservados a nivel estatal en los últimos 10 años, utilizando una muestra de más de 250 procesos de este tipo, que incluye procedimientos de todas las regiones de España y con valores de licitación diversos. Los resultados muestran que los contratos reservados se han utilizado en actividades que van más allá de las tradicionales para el tipo de empresa al que van dirigidos, y que los procedimientos para ello suelen ser más transparentes que los ordinarios. La comparación con una muestra de licitaciones no reservadas expone que la eficacia económica es similar en ambos tipos.

This paper presents a theoretical framework grounded on network theory and social capital theory to examine the role of interorganizational and interpersonal networks in agrifood cooperatives in their transition to learning netchains. Our model contents that the higher the degree of horizontal and vertical collaboration along the supply chain the closer the focal firm to the end-consumer and, therefore, to market information. Collaboration requires joint planning and problem resolution, which is in turn positively related to information and knowledge dissemination along the netchain. It further needs new ideas through informal interpersonal networks. This transformation would result in greater satisfaction among cooperative members and customers and higher R&D intensity.