Osvaldo Soares da Silva

O presente estudo teve como objetivo analisar a influência dos materiais de parede na eficiência de encapsulamento e na estabilidade de compostos bioativos obtidos por spray drying, destacando os principais materiais utilizados e suas aplicações industriais. Metodologicamente, trata-se de uma revisão integrativa da literatura, de abordagem qualitativa e caráter descritivo, realizada nas bases de dados SciELO, Portal de Periódicos CAPES e Scopus, considerando publicações entre 2021 e 2026. Foram utilizados os descritores “spray drying” AND “wall materials” AND encapsulation, aplicando critérios de inclusão e exclusão relacionados ao tema proposto. Os resultados demonstraram que materiais como goma arábica, maltodextrina, quitosana, pectina, alginato, zeína e proteínas do soro do leite apresentam elevada eficiência na proteção de compostos bioativos frente à oxidação, calor, luz e umidade, contribuindo para maior estabilidade, retenção e liberação controlada. Observou-se ainda que combinações entre diferentes materiais encapsulantes proporcionam melhores resultados quando comparadas ao uso isolado. Conclui-se que os materiais de parede exercem papel fundamental na eficiência do encapsulamento por spray drying, sendo essenciais para o desenvolvimento de produtos alimentícios, farmacêuticos e nutracêuticos com maior estabilidade, funcionalidade e vida útil.

The aim of this study was to evaluate the potential use of Portulaca oleracea L. in constructed wetlands (CWs) as part of a hybrid wastewater treatment system for small-scale dairy agroindustries. The experimental setup, located at the Federal University of Campina Grande, Brazil, consisted of a biodigester followed by a two-stage CW system. The first CW stage utilized Eichhornia crassipes M., while the second stage, the focus of this study, employed P. oleracea L. The research, conducted from 2018 to 2021, assessed the performance of P. oleracea in treating dairy wastewater. Water quality variables were monitored at four stages: raw wastewater, biodigester wastewater, and outputs from both CW stages. While the overall system demonstrated significant reductions in chemical oxygen demand (99.3%), biochemical oxygen demand (98%), and total Kjeldahl nitrogen (93.1%), the performance of P. oleracea was suboptimal. The species showed poor adaptation to the constantly flooded environment of the CW, exhibiting reduced growth and signs of physiological stress after 15 days. Despite these challenges, the second CW stage still contributed to pollutant removal, achieving a 40.9% reduction in total phosphorus compared to raw wastewater. This study highlights the importance of species selection in CW design and suggests that while P. oleracea may have potential in phytoremediation; its application in constantly flooded CW systems requires further investigation or modified management strategies.

Lycopene is a carotenoid, a substance that gives tomatoes and other vegetables their red color, which stands out for being one of the most powerful antioxidants observed in research. It is also known as one of the best biological suppressors of free radicals, especially those derived from oxygen. This may be associated with a reduced risk of chronic diseases such as cardiovascular diseases and cancer, especially prostate and breast cancer, when adopting a diet based on tomatoes and derivatives rich in lycopene. In view of the above, the main objective of this research was to carry out a literature review on tomato microencapsulation and lycopene retention in different processes. With this study, a bibliographical survey was carried out between 2017 and 2023 of studies related to meta-analyses of lycopene microencapsulation. 27 review articles were found, three were eliminated after reading the abstract and 24 did not speak directly. It was verified that the objective of the work was fulfilled, considering that values considered relevant in the retention of this carotenoid after microencapsulation were presented, which makes its application a possible suggestion for better human nutrition.

O setor da mineração no Brasil é um dos setores que mais geram rejeitos, poluindo os recursos hídricos superficiais, subterrâneos e também o solo. A gestão adequada desses resíduos por meio de sua utilização na construção civil, mais especificamente em materiais alternativos, é uma das formas de minimizar esses impactos ao meio ambiente. Neste sentido, este trabalho tem como objetivo propor um destino adequado para os resíduos da mineração da scheelita, reutilizando-os em concretos como substituição parcial do agregado miúdo utilizados em pavimentos intertravados, a partir do estudo de planejamento experimental de misturas. Foi realizado a caracterização física, química e mineralógica dos resíduos e dos materiais convencionais, do agregado graúdo e do aglomerante conforme as normativas da ABNT. Em seguida foi realizado o estudo do traço convencional, pelo método de dosagem experimental, que serviu de base comparativa quando da substituição parcial dos resíduos a partir dos resultados dos ensaios de RCS e absorção. O planejamento experimental de misturas e a análise de superfícies de resposta revela as proporções ideias para incorporação do resíduo no concreto. Verifica-se que o planejamento experimental de misturas da rede simples se mostra eficiente para a verificação de parâmetros ideais de composição, apresentando um bom padrão de qualidade dos dados, facilitando o estudo na análise de materiais homogêneos como o concreto. Pode-se concluir que o concreto para fins de pavimentos intertravados contendo apenas o resíduo da scheelita como agregado miúdo é satisfatório conforme norma brasileira vigente, tornando uma alternativa viável para inserção do resíduo.

Uma maneira eficaz de gerenciar adequadamente os resíduos agroindustriais oriundos do processamento de frutas é por meio de sua biotransformação em produtos de alto valor agregado. A fermentação, por exemplo, é uma tecnologia que se mostra eficiente na conversão de substratos com alto conteúdo de lignina e baixa quantidade de proteínas, tais como resíduos de origem vegetal, em materiais proteicamente enriquecidos. Desse modo, objetivou-se avaliar o processo de enriquecimento proteico do resíduo de abacaxi, através de fermentação semissólida, com a utilização da levedura Saccharomyces cerevisiae. O resíduo foi triturado, fermentado com 9% de inóculo e submetido a análises granulométrica e físico-químicas (teor de água, proteína bruta e sólidos solúveis totais). O resultado da granulometria demonstrou que o tamanho das partículas seguiu uma distribuição normal, com diâmetro médio de 1,31 mm. Verificou-se que houve declínio nos teores de água e sólidos solúveis totais do resíduo, enquanto o seu teor proteico foi favorecido, aumentando em relação ao tempo de fermentação. Os dados experimentais obtidos nesse estudo evidenciaram que a ação das leveduras agiu de forma benéfica sobre o resíduo, melhorando o seu valor nutricional e, portanto, viabilizando o seu uso na indústria de alimentos como matéria-prima de misturas para o suprimento proteico.

O uso de plantas medicinais faz parte da história da humanidade a muitas décadas, no entanto, essa cultura até então que estava um pouco esquecida vem ganhando espaço novamente. Objetivou-se com esse estudo realizar um levantamento bibliográfico no ano de 2021 de estudos relacionados a meta-analises da insônia. Para os termos descritores, citam-se: Insomnia, herbal medicine and meta-analysis, com ênfase nas revisões voltadas para terapia da insônia. Foram encontrados 34 artigos de revisão, dois foram eliminados após leitura de resumo e 31 não falavam diretamente sobre insônia e sua cura com plantas medicinais e apenas um fazia um levantamento da cura da insônia com plantas através da aromoterapia. Com o auxílio da técnica de meta analise no estudo utilizado observaram que a aromaterapia é eficiente no tratamento da insônia. Fizeram um levantamento de 417 artigos, onde ao final para a pesquisa usaram as respostas de 19 artigos de 2014 a 2020. A insônia é prevalente na população brasileira e o uso de plantas medicinais, com atividade sedativa, destaca-se entre os tratamentos.

Há uma grande diversidade de plantas no Brasil, e muitas delas, ao serem estudadas, apresentam elevado teor nutricional, presença de antioxidante, entre outras propriedades, podendo ter um potencial farmacológico significativo e consequentemente gerando aplicações em diversas áreas como saúde, cosmética e culinária. As plantas medicinais são usadas por grande parte da população mundial, como um recurso medicinal alternativo para o tratamento de diversas doenças, visto que em muitas comunidades, representam um recurso mais acessível em diversos sentidos em relação aos medicamentos alopáticos. Destaca-se a utilização das plantas medicinais para fins terapêuticos, em que muitas atividades biológicas conferidas às plantas foram demonstradas, dentre elas a ação no sistema nervoso central, sendo utilizadas para o tratamento e/ou prevenção de transtornos psicossociais como ansiedade e depressão. Sendo assim, o presente estudo tem como objetivo realizar uma revisão bibliográfica sobre as plantas medicinais mais utilizadas no tratamento da ansiedade e depressão. Verificou-se que nos tratamentos, as plantas medicinais e os fitoterápicos são vistos como uma alternativa viável para o tratamento dos quadros de ansiedade e depressão, visto que possuem menos efeitos colaterais. Sendo assim, a presente pesquisa revisou as espécies: Hypericum perforatum L.; Passiflora incarnata L.; Melissa Officinalis L.; Chamomilla recutita L.; Piper methysticum G.; Erythrina verna; Humulus lupulus L. e Crataegus oxyacantha L. Foi possível apresentar a efetividade de todas as espécies citadas, com as descrições encontradas em estudos da literatura.

Os resíduos decorrentes das atividades agroindustriais são provenientes, principalmente, do processamento de frutas para produção de polpas. O aproveitamento desses resíduos se mostra frente ao desperdício de alimentos como uma grande oportunidade de desenvolvimento de subprodutos. Dentre os diferentes resíduos agroindustriais o resíduo de goiaba se destaca por apresentar em sua composição de vitaminas, minerais, fibras e compostos antioxidantes importantes para as funções fisiológicas. O objetivo deste trabalho foi estudar o processo de enriquecimento proteico do resíduo da goiaba com a utilização da levedura Saccharomyces cerevisiae, por meio de fermentação semissólida. O resíduo da goiaba foi triturado e em seguida colocado em um biorreator retangular com 12% m/m da levedura e acondicionado em uma estufa com circulação de ar forçada a 35 °C de temperatura, durante 21 horas. Foram feitas pesagens dessas amostras nos intervalos de 0, 3, 6, 9, 12, 15, 18 e 21 horas de fermentação e monitorados em cada intervalo as análises do teor de água, proteínas e sólidos solúveis totais. De modo geral é possível concluir que a fermentação semissólida empregada no resíduo da goiaba, com a utilização da levedura Saccharomyces cerevisiae, possibilitou o aumento no teor de proteína do resíduo com o tempo de fermentação, tendo as maiores concentrações às 3 e 6 horas. Assim é possível afirmar que a técnica empregada foi satisfatória no enriquecimento proteico do resíduo da goiaba, podendo ser utilizada como forma de aproveitamento de resíduos.

A água é um recurso determinante para o desenvolvimento urbano, industrial e agrícola, principalmente na região semiárida, em que é um fator escasso. Além do problema da quantidade de água disponível para a população, alguns fatores prejudicam ainda mais a sua disponibilidade, como o despejo de esgoto sem tratamento ou tratados inadequadamente, efluentes industriais e agrícolas e produtos químicos como, por exemplo, fertilizantes. Nessa esteira, pontua-se que a água cinza, em regiões semiáridas, tende a ser exacerbadamente utilizada, por ser uma alternativa viável e sustentável para o tratamento da água. Cabe destacar que os parâmetros analisados das águas cinza coletadas dos pontos de observação das unidades foram: Condutividade Elétrica (CE), pH, Turbidez e Oxigênio Dissolvido (OD). Assim, ante o exposto o presente artigo busca avaliar Unidades de Produção Agrícola Controlada/UPAC com e sem a presença de hidrociclone no processo de tratamento da água cinza gerada em uma lavanderia pública no município de Cabaceiras, no Estado da Paraíba, visando o reuso de água.