María del Rosario Reyes-Santiago

Este artículo examina, mediante el enfoque del análisis crítico del discurso (ACD) en su nivel textual, cómo dos instrumentos de planeación urbana de San Cristóbal de Las Casas, Chiapas el Programa de Desarrollo Urbano (PDU) 2006-2020 y el Programa Municipal de Desarrollo Urbano (PMDU) 2024-2050 formulan la relación entre Estado, territorio y sociedad. Este artículo estudia el mercado semanal y la Plaza de Muertos de Zimatlán de Álvarez, Oaxaca, desde el concepto de territorialidades efímeras. Su objetivo es analizar cómo estas ocupaciones temporales del espacio público mantienen continuidad mediante su realización recurrente. El estudio comprendió seis recorridos de observación por la misma ruta en 2025 en diferentes periodos del año, una entrevista con una informante clave y dos contactos de seguimiento, el último en 2026. La entrevista, las notas, las fotografías y las fuentes documentales se examinaron desde dimensiones teóricas ajustadas en el transcurso del análisis. Se encontraron diferencias entre la ocupación semanal, asociada al intercambio habitual, y la anual, asociada a la celebración de Muertos. En esta última, se recogieron recuerdos familiares y homenajes a comerciantes fallecidos. Los cambios de uso del espacio y la organización que describe la informante dan cuenta de la interpretación de ambas actividades como territorialidades efímeras y recurrentes. El caso aporta elementos para el estudio de la continuidad territorial de los mercados tradicionales y para considerar, en la planeación local, sus calendarios de funcionamiento y la coordinación entre comerciantes y autoridades, así como la infraestructura.

El objetivo de esta investigación fue desarrollar y aplicar la metodología IDEA (Identificación–Diagnóstico–Estrategias–Acción) como una innovación metodológica orientada a la gestión del conocimiento agroalimentario y al desarrollo de estrategias de fortalecimiento territorial en contextos rurales. La metodología IDEA constituye una innovación en sí misma, al integrar enfoques cuantitativos y cualitativos para construir conocimiento compartido, formular estrategias de acción diferenciadas y promover procesos de innovación social entre productores, instituciones y comunidades. Su diseño se nutre de diversas guías internacionales de análisis de cadenas de valor [1–5], adaptadas al contexto mexicano para fortalecer la toma de decisiones locales mediante aprendizaje colaborativo y reflexión participativa. El estudio se aplicó en el municipio de Zimatlán de Álvarez, en los Valles Centrales de Oaxaca, un territorio que refleja los principales desafíos de la agricultura mexicana: presión hídrica, fragmentación institucional, pobreza rural y transformación productiva. Este contexto permitió validar la metodología IDEA como un modelo de gestión del conocimiento y de desarrollo estratégico, articulando las dimensiones económica, social, ambiental e institucional. Se utilizó un enfoque mixto, combinando la revisión de bases de datos del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP, 2004–2024) —fuente oficial de estadísticas agrícolas en México— con el análisis de documentos de política pública municipal, entrevistas a productores y talleres comunitarios participativos. Este proceso integró evidencia técnica con saberes campesinos, generando un diálogo horizontal entre ciencia, política pública y experiencia productiva. La aplicación de la metodología IDEA permitió identificar, priorizar y desarrollar estrategias concretas por tipo de cultivo y modalidad productiva, integrando prácticas agroecológicas, diversificación productiva, rescate de semillas criollas, manejo eficiente del agua y fortalecimiento organizativo. Estas estrategias, construidas colectivamente, constituyen productos tangibles de innovación territorial. La metodología IDEA se consolida como un instrumento participativo, innovador y replicable para la gestión del conocimiento y el desarrollo estratégico rural, capaz de articular datos técnicos, saberes locales y procesos de innovación social. No obstante, la principal limitación del estudio radica en que aún no se ha implementado la fase de Acción, correspondiente a la puesta en marcha y evaluación de las estrategias generadas. Su desarrollo futuro permitirá validar en campo los resultados y fortalecer la dimensión aplicada del instrumento.

Local food systems in southern Mexico are increasingly affected by water scarcity, climate variability, and peri‐urban change. Despite growing scholarship on adaptive strategies and agroecology, limited empirical evidence explains how long‐term organizational dynamics translate agroecological principles into sustained adaptation under changing environmental and social conditions. This study examines the emergence of Lobeniza, a short‐cycle amaranth variety promoted through the agroecological work of Centéotl A.C. in Zimatlán de Álvarez, Oaxaca, as the outcome of a long‐term community‐based adaptive pathway. Using organizational archives, collective interviews, agroclimatic observations, field evidence, and nutritional analyses, the study reconstructed how water scarcity, seed management, agroecological experimentation, and collective learning reshaped local food strategies over time. Results indicate that adaptation to irregular rainfall cannot be reduced to the adoption of a drought‐tolerant crop. Instead, adaptive capacity emerged through collective experimentation, territorial adaptation, organizational continuity, and the reconfiguration of food practices. In this context, Lobeniza represents the material expression of a broader socioecological adaptation process shaped by cumulative organizational learning and rural–peri‐urban transformation. The study contributes to debates on agroecology, territorial food governance, and adaptive pathways by showing that adaptation in rural–peri‐urban food systems is socially constructed through collective learning and long‐term organizational processes rather than through isolated technical innovations.

The main objective of this research is to visualize different scenarios of violence against women working in the Mexican hospitality sector. On the theoretical side, this paper delves into a gender-based approach to slow violence that hinders access to the sector’s social sustainability. Methodologically, secondary data was analyzed using economic censuses from 2003 to 2018. The sample included all 32 states of the Mexican Republic. Based on the collected data, descriptive and inferential statistical tools were used to present an overview of the main tourism-related variables and a map identifying tourist regions with varying scenarios of violence against women. The results show that women working in the hospitality sector are exposed to various forms of slow violence, both within the industry and in the surrounding environment.

El objetivo de esta investigación es analizar las prácticas educativas para la defensa del territorio en el Colegio de Estudios Científicos y Tecnológicos del Estado de Oaxaca (CECyTEO). De forma teórica, la investigación se fundamenta en la pedagogía crítica latinoamericana para comprender los múltiples territorios donde los docentes pueden desarrollar prácticas liberadoras y advertir sus aportes. En el aspecto metodológico, se desarrolló un estudio de casos de corte transversal. Se recopilaron once narrativas escritas por docentes de nivel medio superior del CECyTEO y premiadas en el certamen organizado por la Unidad de Sistema para la Carrera de las Maestras y Maestros. El análisis de los textos se guio por las siguientes preguntas: ¿Cuál territorio es el que se defiende? ¿de qué se defiende? y ¿cómo se defiende? En los resultados se muestran cuatro formas de percibir el territorio: cuerpo-territorio, territorio en conflicto, escuela-territorio y escuela-territorio virtual. En todos los casos, se hace frente a un modelo dominante capitalista que atenta contra la libertad individual y colectiva, lo cual se concreta en prácticas educativas contrahegemónicas, territorializadas, emergentes desde la alteridad y situadas en la praxis.

Objective: to observe processes of change in the cultural control of gastronomic elements: ingredients, methods of preparation, culinary knowledge, consumption, and use; in five traditional recipes from San Pedro and San Pablo Teposcolula, Oaxaca, Mexico. Methodology: the research is qualitative, ethnographic, and exploratory; Participant observation and interviews were carried out with traditional cooks; With the information obtained, content analysis and triangulation with the reviewed literature were carried out. Results: cultural control is presented as a mosaic of possibilities that coexist and satisfy the material and symbolic needs of both community members and visitors; The diversity of meanings is materialized in different versions of the same dish. Limitations: more research and impact on tourists and government actors is needed. Conclusions: showing that there is not a single and homogeneous culture in the community gastronomic sphere, allows us to counteract processes of culinary colonialism, recognize the areas in which traditional cooks retain control of the dishes, and make visible the preparations that, even when they are not offered, Tourism plays a vital role in the community. Objetivo: analizar procesos de cambio en el control cultural de elementos gastronómicos: ingredientes, formas de preparación, conocimiento culinario, consumo y aprovechamiento; en cinco platillos tradicionales de San Pedro y San Pablo Teposcolula, Oaxaca, México. Metodología: la investigación es de corte cualitativo, etnográfico y exploratorio. Se realizó observación participante y entrevistas a cocineras tradicionales. Con la información obtenida se realizó análisis de contenido y triangulación con la literatura revisada. Resultados: el control cultural se presenta como un mosaico de posibilidades que coexisten y satisfacen las necesidades materiales y simbólicas tanto de los miembros de la comunidad como de los visitantes. La diversidad de significados se materializa en diferentes versiones de un mismo platillo. Limitaciones: se necesita mayor investigación e incidencia en los turistas y actores gubernamentales. Conclusiones: evidenciar que no hay una única y homogénea cultura en el ámbito gastronómico comunitario, permite contrarrestar procesos de colonialismo culinario, reconocer los ámbitos en los cuales las cocineras tradicionales conservan el control de los platillos y visibilizar las preparaciones que aun cuando no se ofertan al turismo cumplen una función vital para la comunidad.

Background: Energy poverty, which is the deprivation of a series of energy services that satisfy human needs, affects over 2 billion individuals who rely on the combustion of biomass and other solid fuels to fulfill their energy needs. While certain communities address their energy shortfall by harnessing local natural resources, these alternatives fail to provide access to more advantageous and sustainable conditions, thus leading to what are commonly referred to as socioecological traps. Results: This research studies the relationships between the energy alternatives that two communities have developed, the bioenergy capability that would allow the system to access more desirable and sustainable states, and the costs and benefits that are perceived from this new use of their residues and resources. A quantitative methodology was employed by designing and applying a structured questionnaire applied to 207 households in two energy-poor communities in the municipality of Irapuato, Guanajuato, Mexico: San Agustín de los Tordos and El Comedero Grande. We have inferred that the alternatives generated by the communities function as socioecological traps. On the one hand, these options generate adverse effects on the health of people and the environment, while discouraging the construction of bioenergy capabilities; on the other hand, they allow them to cover some training costs, at least in the short term. These discoveries suggest that the system is currently in an advantageous phase of the cultivation of new capabilities. Conclusions: The outcomes of this study contribute significantly to enhancing our comprehension of socioecological traps and capabilities within the realm of energy, thereby offering valuable insights for the effective management of successful bioenergy implementation initiatives. Moreover, these findings enable the development of frameworks for theoretical interpretation and methodological application within specific contexts, exemplified in our case by rural communities in Irapuato, Guanajuato Mexico. The holistic approach reveals that while individuals may have alternatives to fulfill their energy requirements, many of these alternatives can inadvertently become socioecological traps. For instance, the use of firewood as a short-term solution for household energy needs can generate adverse health and environmental consequences in the long run. In the light of these considerations, a study of their nature becomes imperative and relevant as it delves deeply into the intricate relationship between compensatory alternatives and capacities. Simultaneously, it scrutinizes the community’s perception of bioenergy in terms of costs and benefits, with the overarching goal of transitioning toward a sustainable energy system.