Javier Eugenio García de Alba Verduzco

El artículo analiza la relación entre la percepción social de la contaminación atmosférica y la bioacumulación de metales pesados en frutos como la guayaba y el guamúchil de árboles urbanos, así como los riesgos asociados para la salud en el Área Metropolitana de Guadalajara. A través de encuestas se encontró que el 71 % percibe el aire contaminado, 85 % reconoce la capacidad de los árboles para acumular metales pesados y 64 % consume frutos de guamúchil o guayaba, pese a que 63 % manifiesta preocupación por su posible contaminación. El análisis químico mostró que, en comparación con los frutos de guayaba, los de guamúchil presentan concentraciones significativamente más altas de Mn, Cr, Pb, Zn y Ni (132.77, 82.14, 40.34, 33.01 y 22.41 mg kg⁻¹, respectivamente) superando el índice de riesgo no cancerígeno total (THQ < 1) en mujeres (1.26) y hombres (1.13). Asimismo, el riesgo cancerígeno total fue elevado con valores de 2.45 × 10⁻³ en mujeres y 2.20 × 10⁻³ en hombres, clasificados por la Agencia de Protección Ambiental (EPA, por sus siglas en inglés) como nivel de riesgo alto. Estos resultados respaldan la necesidad de implementar programas de comunicación basados en evidencia científica para informar a la población sobre el consumo de frutos de árboles urbanos según la calidad ambiental del entorno.

The Trans-Mexican Volcanic Belt (TMVB) in its western section possesses a high biodiversity, resulting from its environmental heterogeneity. However, this biological richness is threatened by diverse anthropogenic pressures, such as deforestation and land use change. With the objective of evaluating the taxonomic diversity of birds in the western TMVB, this study was carried out in two localities of Jalisco: Sierra de Quila Flora and Fauna Protection Area and a sustainable avocado production zone in Zapotlán el Grande. Sampling was carried out in different vegetation types during the years 2021 to 2024, using mist nets and point counts. To evaluate taxonomic diversity, the analysis of taxonomic distinctness was employed. A total of 202 bird species were recorded, where it was observed that the most important taxonomic unit was the order level, with Passeriformes being the most diverse order. Among the different vegetation types, the tropical deciduous forest presented the greatest species richness. Although migration increased bird richness in general, taxonomic diversity decreased. The results also showed that secondary vegetation and agricultural zones have a high taxonomic diversity, which is consistent with the intermediate disturbance hypothesis, which suggests that a moderate disturbance can increase habitat heterogeneity and promote the coexistence of multiple species.

Los contaminantes atmosféricos incluyen metales pesados que pueden causar daños a la salud y a los ecosistemas. Por ello, el biomonitoreo de éstos proporciona información para identificar los niveles de riesgo, se evaluó a la abeja Apis mellifera y la planta Bidens pilosa como especies biomonitoras de la contaminación atmosférica en la colonia Miravalle de Guadalajara, Jalisco. Se realizó un análisis palinológico que revela que las abejas tuvieron interacción con las flores, además, se analizaron los conocimientos de expertos en diferentes áreas sobre el uso de biomonitores comprender la opinión de los expertos frente a los desafíos ambientales. Se detectó la presencia de ocho metales pesados en ambas especies, las concentraciones más altas fueron en el mes de noviembre siendo de manganeso, circonio e itrio en Apis mellifera y, de rubidio y estaño en Bidens pilosa, coincidiendo con los registros más altos de PM10 y PM2.5 demostrando que existe una relación entre los metales pesados y el material particulado, por otro lado, los expertos consideran que ambas especies pueden ser biomonitoras de contaminación atmosférica, identificando enfermedades relacionadas con la contaminación, subrayando la importancia de la integración de estos datos en políticas públicas para mejorar la salud humana.

Los alimentos funcionales se caracterizan por contener en su matriz componentes con actividad biológica capaces de mejorar la salud y bienestar de los consumidores. El presente documento revisa el impacto del consumo de alimentos funcionales en enfermedades no transmisibles, trastornos gastrointestinales, deterioro cognitivo y COVID-19. De acuerdo con la literatura, el consumo de yogurt, leche baja en grasa y quinoa ayudan a controlar la diabetes mellitus tipo 2, al incrementar las HDL y mejorar la resistencia a la insulina. El jengibre y té verde contribuyen a la pérdida de peso, al aumentar la sensación de saciedad y disminuir el índice de masa corporal; además, el té de Camellia sinensis reduce los niveles de triglicéridos. Asimismo, el consumo de fresas, chía y yogurt previenen y controlan riesgos cardiovasculares, al mejorar la función endotelial y reducir la presión sistólica. Además, el consumo de galletas adicionadas con fibra, yogurt y extractos de Aloe vera ayudan en el control o prevención de trastornos gastrointestinales (constipación, colitis, diarrea asociada a antibióticos, diarrea no sanguinolenta y síndrome de intestino irritable). Adicionalmente, el consumo de té verde, granada, pescado y Ginkgo biloba previenen el deterioro cognitivo y mejoran la activación verbal y espacial. Además, el consumo de alimentos funcionales ricos en antioxidantes se propone como coadyuvante en la prevención de enfermedades virales como la COVID-19. Los principales efectos benéficos se asocian con la presencia de compuestos fenólicos, flavonoides, carotenoides, fibra dietética, ácidos grasos, prebióticos y probióticos. Por lo que, el consumo de alimentos funcionales son una alternativa para mejorar la salud.