Daniela Barros de Oliveira

The increase in pineapple production has led to a significant accumulation of agro-industrial waste, underscoring the need for sustainable strategies for its utilization. The valorization of pineapple crowns presents an opportunity to produce value-added products rich in phenolic compounds, thereby reducing environmental impacts and offering accessible alternatives to small-scale producers. Among the methods for extracting phenolic compounds, maceration, Soxhlet extraction, and fermentation stand out, with the latter being considered a low-cost and more environmentally sustainable option. In this study, the objective was to compare three extraction methods (dynamic maceration, Soxhlet extraction, and fermentation) were compared to identify the most efficient method for recovering phenolic compounds from pineapple crowns. The results showed that fermentation yielded the highest total phenolic compounds of 82.3 mg GAE/g (Folin–Ciocalteu) and 64.1 mg GAE/g (Fast Blue BB), followed by maceration at 17.3 mg GAE/g (Folin–Ciocalteu) and 10.2 mg GAE/g (Fast Blue BB) and Soxhlet extraction at 2.1 mg GAE/g for both, with gallic, ferulic, and p-coumaric acids being particularly noteworthy in the fermented extract. The microorganism Bacillus sp. SMIA-2 played a significant role in the release and availability of these compounds, increasing the efficiency of the process. Thus, fermentation proves to be a sustainable and economically viable alternative for utilizing pineapple crowns, promoting the rational use of plant biomass and adding value to a low-cost, easily applicable agro-industrial byproduct.

Enquanto instituição de ensino, pesquisa e extensão, o Ifes - Campus de Alegre busca proporcionar arranjos produtivos e o desenvolvimento regional sustentável. As percepções e expectativas dos alunos em relação a formação e atuação profissional é fator que corrobora para uma conduta promissora. O objetivo foi conhecer a percepção dos alunos do Curso Técnico em Agropecuária, sobre práticas e manejos agropecuários, princípios sustentáveis e propriedade rural por meio da metodologia TALP – Técnica de Associação Livre de Palavras. A pesquisa contou com a participação de 231 alunos do segundo e terceiro ano do Curso Técnico em Agropecuária do Ifes-Campus de Alegre. Os dados foram organizados em planilhas eletrônicas. A frequência relativa de cada expressão descrita foi estimada para posterior teste de comparação da homogeneidade entre os grupos pelo teste de Qui-quadrado (X²) ao nível de significância de 5% e 1%. Diagramas de Veen foram construídos para descrição de palavras comuns. Foram ofertadas cinco indicações: Práticas Agropecuárias, Princípios Sustentáveis, Propriedade Rural, Ensino Técnico em Agropecuária, e Futuro. Os resultados apontam que para a indicação Práticas Agropecuárias houve frequência para Manejo, Adubação, Irrigação, Ordenha e Vacinação. Para Princípios Sustentáveis associaram Reciclagem, Biodigestor, Energia Renovável, Sustentabilidade e Economia. Propriedade Rural apontou Animais, Plantação, Produção, Curral e Fazenda. A indicação Ensino Técnico em Agropecuária destacou-se com Práticas, Conhecimento, Gestão, Produção Animal e Ifes. A última indicação, Futuro, mostrou com maior frequência Família, Dinheiro, Tecnologia, Faculdade e Sucesso. Conclui-se que qualificação profissional é fator relevante na atual conjuntura de alta competitividade. Por meio de uma educação técnica sólida e da busca contínua por conhecimento, os alunos podem se tornar profissionais altamente qualificados e inovadores, capazes de impulsionar o progresso sustentável e o crescimento no setor.

A forma como as propriedades rurais se organizam deve ser compreendida a partir de várias dimensões, a cultural, a econômica, a geográfica e a partir das quais é possível captar a relação entre o indivíduo e a terra e suas tradições. Por esta razão, o objetivo deste trabalho foi apresentar algumas características socioculturais das propriedades rurais, na microrregião do Caparaó capixaba. A coleta de dados decorreu da aplicação de entrevistas a 31 proprietários de terra, pais de alunos estudantes do IFES Campus de Alegre-ES. Os resultados obtidos evidenciaram que o território Caparaó apresenta terras distribuídas em pequenas propriedades, dedicadas, em sua maioria, à agricultura familiar. Apesar de muitos filhos de proprietários de terras serem alunos da escola com tradição agrotécnica, ainda existem modelos precários de gestão. Por outro lado, há uma preocupação com a conservação do solo, com técnicas de manejos e práticas sustentáveis.

A goiaba contém compostos fenólicos com propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias e antimicrobianas que podem beneficiar a saúde digestiva e imunológica dos leitões. O estudo foi realizado para investigar o efeito da farinha de resíduo de goiaba na microbiota intestinal de leitões pós-desmame, com dietas contendo farinha de goiaba e amoxicilina. Foram avaliados 11 tratamentos em 33 leitões, com a inclusão de resíduo de goiaba desidratado nas dietas e análise microbiológica das fezes para contagem de coliformes fecais e Lactobacillus spp. Os resultados mostraram que a farinha de goiaba pode beneficiar a saúde intestinal, mas sua eficácia depende da dose e/ou interação com antibióticos. Doses altas de antibióticos podem causar disbiose e resistência bacteriana, enquanto doses moderadas da farinha de goiaba podem proteger os lactobacilos e promover um ambiente intestinal equilibrado. A combinação da farinha de goiaba e antibióticos foi eficaz na redução de coliformes fecais, mas o uso prolongado de antibióticos pode gerar resistência bacteriana. O estudo destaca que a farinha de goiaba isolada pode ser uma alternativa sustentável aos antibióticos, promovendo a saúde intestinal sem os efeitos adversos dos antibióticos. A interação entre amoxicilina e a farinha de goiaba na microbiota intestinal é complexa, e mais pesquisas são necessárias para otimizar as condições de uso para melhorar a saúde e produtividade dos animais.

Este artigo apresenta os resultados de um projeto de capacitação desenvolvido com estudantes do curso de Licenciatura em Ciências Biológicas, modalidade EaD, da Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro (UENF), com foco na elaboração de iogurte natural enriquecido com polpa de milho superdoce. A proposta surgiu diante da necessidade de integrar conteúdos científicos e práticas formativas aplicadas à promoção da saúde e à valorização de alimentos regionais. Trata-se de um estudo descritivo, de abordagem qualitativa e caráter extensionista, estruturado em três módulos temáticos que abordaram microbiologia de alimentos, rotulagem nutricional e preparação culinária. As atividades foram realizadas de forma remota, por meio de aulas, vídeos tutoriais e materiais de apoio. Os resultados evidenciaram o engajamento dos estudantes, a apropriação dos conteúdos e o potencial de replicação das práticas em suas comunidades. A substituição do milho superdoce por milho doce convencional com adição de açúcar demonstrou a adaptabilidade do modelo proposto. Conclui-se que a metodologia empregada contribuiu de forma efetiva para a formação técnica, pedagógica e social dos participantes, fortalecendo o papel da extensão universitária na formação docente crítica e comprometida com a promoção da saúde pública.

A goiaba (Psidium guajava L.) é uma frutífera tropical resistente e produtiva, e seu resíduo de processamento (sementes e polpa residual) é rico em nutrientes e tem potencial para ser utilizado como ingrediente em rações para alimentação animal. Foram delineados 11 tratamentos por metodologia de superfície de resposta, tendo utilizado como parâmetro duas variáveis, farinha de goiaba (FG) e amoxicilina. Foram utilizados 3 animais por unidade experimental, totalizando 33 leitões com idade inicial de 28 dias. Foi observado uma variação no desempenho (CMD, GPD e CA) entre os diferentes tratamentos, diminuindo tanto a FG quanto o antibiótico. A não significância dos dados para GPD pode ser devido à variabilidade das amostras, incluindo diferenças individuais entre os animais e fatores não controlados. A adição de altos níveis de FG pode ter afetado a palatabilidade e digestibilidade da ração, levando a uma redução no consumo de ração pelos leitões. A melhor conversão alimentar foi observada com níveis moderados de inclusão de FG e antibiótico. A relação entre farinha de goiaba (FG) e antibióticos depende da concentração e proporção de cada componente, influenciada pela dieta e saúde dos animais, podendo ter efeitos benéficos ou antagonistas. A farinha de goiaba é uma opção promissora para promover a saúde intestinal e melhorar o desempenho dos suínos, desde que seja incorporada adequadamente às dietas e considerando fatores como concentração, fonte e características individuais dos animais.

Background/Objectives: Sleep is essential to human health, playing a vital role in physical and mental well-being. Sleep disorders can lead to significant health complications, such as cardiovascular problems, diabetes, obesity, and depression. In Brazil, plants such as passionflower (Passiflora spp.), chamomile (Matricaria chamomilla L.) and mulungu (Erythrina spp.) are widely used in folk medicine for their sleep-promoting properties. This article reviews the existing literature on the sleep-promoting effects of these plants, focusing on the Brazilian context and popular knowledge of their use. Methods: An integrative literature review was conducted, including scientific articles in English and Portuguese from PubMed, Scielo and Google Scholar databases. Ethnobotanical studies documenting the traditional use of these plants in Brazil and clinical and preclinical research on their sleep-promoting effects were included. Results: The juice and infusion of the leaves and fruits of passionflower are mainly used to treat anxiety and insomnia, chamomile flower tea is used for its sedative effects, and mulungu bark decoctions are used for their sedative and anxiolytic properties. These popular uses are supported by scientific studies demonstrating the efficacy of these plants in treating insomnia, anxiety, and stress. Conclusions: The recognition of traditional knowledge and the inclusion of these plants in RENISUS highlights their importance for public health in Brazil. However, more rigorous clinical trials are needed to confirm their efficacy and safety and ensure their safe integration into modern medicine.

Estima-se que 30% dos alimentos produzidos globalmente são perdidos anualmente, totalizando cerca de 77 milhões de toneladas na América Latina, com 28% desse desperdício ocorrendo no final do processo agroindustrial. Durante a extração da polpa da goiaba, um resíduo composto por sementes e polpa, que representa até 19% da massa total do fruto, é gerado. Este resíduo é rico em proteínas, lipídios, polifenóis e vitamina C, apresentando potencial para a alimentação animal. A análise centesimal é essencial na avaliação nutricional dos alimentos, permitindo uma análise detalhada dos principais nutrientes e promovendo a saúde animal. Este estudo foi realizado com o objetivo de avaliar a composição centesimal de uma farinha produzida a partir do resíduo agroindustrial de goiaba, obtido na agroindústria do Ifes - Campus Itapina, em Colatina, ES. O resíduo foi desidratado a 60°C até atingir umidade inferior a 13%, triturado em moinho de facas e armazenado sob refrigeração. Foram analisados FDN, proteína bruta (PB), umidade, cinzas, lipídios, carboidratos totais e não fibrosos, acidez titulável e taninos totais. Os resultados mostraram 37% de FDN, 9,37% de PB, 2,04% de cinzas e 5,76% de lipídeos. A umidade foi de 11,94%, e o pH foi de 3,59, abaixo do limite de risco de 4,5. A farinha apresenta propriedades nutricionais vantajosas, podendo melhorar a saúde e o desempenho animal.

The primary concern in corn silage is aerobic deterioration. This study aimed to evaluate the impact of essential oil (EO) blends extracted from copaiba (Copaifera langsdorffii) (Co) and Eucalyptus staigeriana Branch (ES) on the fermentation parameters and losses, nutritional value, microbial counts, and aerobic stability of corn silage. A completely randomized design was employed with four treatments and four replicates. The following treatments were employed: control (CON) – corn ensiled without EO; blend 50:50 (50 % ES plus 50 % Co); blend 75:25 (75 % ES plus 25 % Co); blend 25:75 (25 % ES plus 75 % Co). The dose was administered at a rate of 500 mg kg^–1 of ensiled mass (as-fed basis). The chemical composition, in vitro degradability, NH₃-N, pH, acetic, propionic, and butyric acids, aerobic stability, and microbial counts of silages were evaluated. The 75:25 blend reduced (p < 0.038) crude protein (CP) by 7.96 % compared to the 25:75 blend. However, the 50:50 blend reduced (p < 0.03) the hemicellulose (HEM) content of the silage in comparison to the other treatments. The blends were observed to increase (p = 0.046) the concentration of acetic acid. The propionic acid concentration was reduced by 88.13 % with the 25:75 blend compared to the 50:50 blend. The blends increased (p = 0.003) gas losses. The fungal population was drastically reduced (p = 0.048) by the 25:75 blend compared to the other treatments. It can be concluded that the 50:50 blend resulted in high concentrations of acetic and propionic acids, thereby improving the aerobic stability of corn silage.

O café Conilon representa boa parcela da cafeicultura brasileira e é fundamental o entendimento de como a cultura se relaciona com a energia disponível no ambiente. Devido a isso, buscou-se com este trabalho determinar os componentes do balanço energético da cultura do cafeeiro Conilon na região Norte Fluminense durante sete safras. O experimento foi conduzido em um campo de cultivo na área pertencente à Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, em Campos dos Goytacazes, RJ, que contém uma estação micrometeorológica que monitorou os dados ambientais entre junho de 2015 a maio de 2022. De posse dessas informações, realizou-se o balanço de energia pelo método da razão de Bowen, que possibilitou determinar a evapotranspiração da cultura (ETc), a evapotranspiração de referência (ET0) e o coeficiente da cultura (Kc). O método de balanço de energia pela razão de Bowen teve desempenho satisfatório e indicou que 66% de Rn foi convertido em LE, 24% em H e 10% em G. A evapotranspiração média da cultura foi de 3,81 mm.dia-1 e o Kc médio por safra teve tendência de aumento ao longo do experimento e variou de 0,82 a 0,92. O café Conilon apresentou produtividade média de 3,43 t.ha-1 (57,16 sc.ha-1) e concluiu-se em média foi produzido 0,08 g por MJ de energia líquida.