Edgar Mauro Caicedo Álvarez

La formación de competencias en el Ingeniero Forestal, implican un sinnúmero de actividades académicas, definición de situaciones problémicas y aplicaciones prácticas, en el campo profesional. El proceso también incluye, la interrelación entre compañeros, el trabajo de equipo, la gestión eficiente de los recursos disponibles y la suma de cualidades de persuasión, proyección y mejora continua. En este contexto, se planteó conocer el nivel de cumplimiento de las competencias descritas, categorizadas como: instrumentales, sistémicas e interpersonales. El enfoque cualicuantitativo y el método descriptivo, evidencian que las competencias adquiridas en los estudiantes están en proceso de formación y aquellas que alcanzan un nivel logrado se concentran en los niveles académicos superiores, primando el Liderazgo, las Habilidades para la Gestión y la Capacidad de Aprendizaje, que están acorde a lo establecido en el diseño curricular de la carrera de Ing. Forestal. Un mayor logro, requiere que, en el Plan Estratégico de Carrera se incluya una estrategia para cumplir y evaluar las competencias adquiridas, y contar con un Plan de Estudio en el que cada estudiante puede conocer el estado del campo forestal, su pertinencia, el perfil de egreso, el perfil profesional, y como se logra con el currículo propuesto, la relación docente – estudiante, la integración de los conocimientos adquiridos en la solución de problemas locales y los servicios comunitarios, que fortalecen el logro de las competencias esperadas.

La segunda ley de Newton continúa siendo uno de los fundamentos más importantes para comprender el comportamiento dinámico de numerosos procesos presentes en la ingeniería agropecuaria. A partir de esta premisa, el presente estudio tuvo como objetivo analizar las principales contribuciones científicas relacionadas con la dinámica de maquinaria agrícola y el comportamiento de materiales granulares durante operaciones de transporte y almacenamiento. La investigación se desarrolló mediante una revisión documental sustentada en la consulta de bases de datos académicas de reconocido prestigio, entre ellas Scopus, Web of Science, ScienceDirect, MDPI y Google Scholar. La búsqueda se concentró principalmente en publicaciones comprendidas entre 2015 y 2025, complementadas con obras clásicas consideradas esenciales para la fundamentación teórica y metodológica del tema. Los documentos seleccionados fueron organizados en categorías vinculadas con dinámica de maquinaria agrícola, materiales granulares y técnicas de simulación numérica basadas en DEM, CFD, FEM y MBD. El análisis realizado permitió identificar un amplio predominio del método de elementos discretos en el estudio de materiales granulares, así como un crecimiento progresivo de enfoques multiphysics orientados a integrar partículas, fluidos y estructuras mecánicas. Asimismo, se identificaron aplicaciones relevantes relacionadas con la optimización de equipos agrícolas, la mejora de la estabilidad operativa y la reducción del daño mecánico durante el manejo de granos. Los resultados obtenidos sugieren que la combinación de principios de dinámica clásica y herramientas modernas de simulación constituye una alternativa prometedora para el desarrollo de sistemas agroindustriales más eficientes y sostenibles. PALABRAS CLAVE: dinámica; ingeniería agrícola; maquinaria agrícola; materiales granulares; simulación numérica.

Ecuador ha consolidado avances significativos en el campo de los bioactivos entre 2021 y 2025, posicionándose como un actor emergente en el mercado internacional de ingredientes naturales. La caracterización fitoquímica de especies del bosque seco como Bursera graveolens y Cordia lutea, ha permitido identificar más de 12 compuestos dominantes con propiedades antioxidantes y antimicrobianas, mientras que estudios comunitarios en la Amazonía han validado 15 perfiles químicos en cuatro comunidades locales. Estos resultados confirman la diversidad y el rendimiento bioactivo superior del país frente a otros de la región. En el ámbito tecnológico, la incorporación de métodos sostenibles de extracción, como hidrodestilación asistida por microondas y ultrasonido, ha incrementado el rendimiento en un 25% y reducido el consumo energético en un 30%, mejorando la competitividad de los procesos productivos. Paralelamente, la implementación del proyecto de bioindustria amazónica liderado por UTPL en 2025 priorizó 10 especies, benefició directamente a 200 familias y movilizó una inversión inicial de USD 2,5 millones, consolidando la narrativa de sostenibilidad y trazabilidad. La proyección económico-comercial estima ingresos entre USD 1,5 y 4,0 millones anuales en ingredientes estandarizados, con mercados prioritarios en la región andina y secundarios en Norteamérica y la Unión Europea, vinculando conservación ambiental con desarrollo productivo sostenible.

A lo largo del siglo XXI, el cambio de uso del suelo se ha convertido en una amenaza crítica para los ecosistemas, especialmente en regiones biológicamente sensibles como la costa ecuatoriana. En este contexto, la presente investigación analiza la transformación del paisaje en la cabecera cantonal de Jipijapa (Manabí), donde la expansión agrícola y urbana ha provocado una pérdida sostenida de cobertura boscosa. El objetivo principal es comprender las causas, consecuencias y posibles estrategias de mitigación del cambio de uso del suelo, desde un enfoque socioambiental. Se trata de una investigación de nivel descriptivo que combina métodos cualitativos y cuantitativos. Entre los métodos empleados se encuentran el histórico-lógico, análisis-síntesis, descriptivo, estadístico y deductivo. La metodología incluyó el uso de cartografía oficial (1990–2022), análisis multitemporal con software QGIS, y cálculos estadísticos para proyectar tendencias futuras. Se clasificaron las coberturas en cinco categorías y se aplicaron técnicas de validación visual y espacial. Los resultados evidencian una disminución de más de 40 hectáreas de bosque nativo, mientras que la tierra agropecuaria creció hasta convertirse en el uso predominante. Esta transformación refleja una débil gobernanza ambiental por parte de los Gobiernos Autónomos Descentralizados (GAD), a pesar de la existencia de instrumentos como el PDOT y el PUGS. Se concluye que el modelo de ocupación territorial vigente contradice los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) y reproduce una lógica extractiva que amenaza la sostenibilidad ecológica y social del territorio.

La formación de competencias en el Ingeniero Forestal, implican un sinnúmero de actividades académicas, definición de situaciones problémicas y aplicaciones prácticas, en el campo profesional. El proceso también incluye, la interrelación entre compañeros, el trabajo de equipo, la gestión eficiente de los recursos disponibles y la suma de cualidades de persuasión, proyección y mejora continua. En este contexto, se planteó conocer el nivel de cumplimiento de las competencias descritas, categorizadas como: instrumentales, sistémicas e interpersonales. El enfoque cualicuantitativo y el método descriptivo, evidencian que las competencias adquiridas en los estudiantes están en proceso de formación y aquellas que alcanzan un nivel logrado se concentran en los niveles académicos superiores, primando el Liderazgo, las Habilidades para la Gestión y la Capacidad de Aprendizaje, que están acorde a lo establecido en el diseño curricular de la carrera de Ing. Forestal. Un mayor logro, requiere que, en el Plan Estratégico de Carrera se incluya una estrategia para cumplir y evaluar las competencias adquiridas, y contar con un Plan de Estudio en el que cada estudiante puede conocer el estado del campo forestal, su pertinencia, el perfil de egreso, el perfil profesional, y como se logra con el currículo propuesto, la relación docente – estudiante, la integración de los conocimientos adquiridos en la solución de problemas locales y los servicios comunitarios, que fortalecen el logro de las competencias esperadas.

La presente investigación tuvo como objetivo determinar la calidad fisicoquímica e higiénica sanitaria de leche cruda considerando distintos sistemas de ordeño y tipos de alimentación. En este estudio se utilizó un Diseño de Bloques Completamente al Azar (DCA) con arreglo bifactorial A*B, donde el Factor A correspondió a los sistemas de ordeño y el Factor B a los tipos de alimentación obteniendo 4 tratamientos con 3 repeticiones. Los distintos sistemas de ordeño y tipos de alimentación influyen significativamente en las características físico-químicas (pH, acidez titulable, sólidos totales, proteína, grasa, sólidos no grasos y crioscopía), además, se demostró que el pasto fermentado permite obtener una leche con mayor contenido de grasa. Por otro lado, la calidad higiénica sanitaria se ve mayormente influenciada por el método de ordeño (ordeño manual) y tipo de alimentación (pasto fermentado), sin embargo, los valores obtenidos se sitúan dentro de los límites permisibles, además, cabe mencionar que las muestras estuvieron libres micotoxinas. De esta forma, se concluye que es necesario aplicar Buenas Prácticas de Ordeño con la finalidad de cumplir con los requisitos mínimos para obtener una leche apta para el consumo humano y que cumpla con los parámetros de calidad para la elaboración de derivados lácteos.

A nivel global el camote es el tercer cultivo más relevante, seguido de la papa y yuca en el grupo de las raíces y tubérculos. En los últimos años ha tenido gran relevancia gracias al contenido de almidón (55 %), siendo ideal para el uso en productos fermentativos, el camote mayormente es empleado en snack, por ello se plantea el uso en la industria del alcohol. Por esta razón, el objetivo de la presente investigación fue evaluar la Influencia de dos variedades de tubérculos papa y camote en la elaboración de una bebida tipo vodka. Para el cual, se empleó un Diseño Completamente Al Azar Con Arreglo Factorial A*B, donde el Factor A es la relación Camote: almidón de papa, mientras que el Factor B es la dilución mezcla: agua, además, se realizaron análisis fisicoquímicos y sensorial. En relación al pH durante el proceso de hidrólisis y fermentación no existieron cambios significativos, mientras que la concentración de °Brix presentó un incremento significativo. También, se determinó que el T6 obtuvo mejores valoraciones en las categorías sensoriales: color (4.20), aroma (4.05), sabor (3.85), astringencia (4.10) y aceptabilidad (4.50), además, presentó un contenido de metanol (0.69 mg/100 cm3) óptimo.

The study refers to the use of Cordia lutea Lam gum as a natural thickener in a liquid soap formulation. The aim was to determine the phytochemical components and the thickening capacity of mucilage gum in a liquid soap formula. The color of the fruit and the mucilage gum were determined by CIELab methodology, the phytochemical screening of the mucilage gum extracted by manual pressure, by rapid chemical reactions. The hydrocarbons were determined by gas chromatography and the viscosity using a rotational viscometer. Liquid soap was made according to a commercial formula using a DCA design along with the factors amount of mucilage and Texapon at two levels (low and high) and viscosity and foam formation that were used as response variables. The thickening effect of the mucilage gum in the soap was evidenced through the viscosity (mPa.s) and foaming capacity by the test tube method; those variables were tabulated using the statistical software statgraphics plus. Phytochemical results showed the presence of saponins, quinones, carotenoids and coumarins; and hydrocarbon compounds: tetratriacontane (34,28%), n-hexadecanoic acid (28,74%) and 9-12-15-Octadecatrienoic acid (18,19%). The viscosity of the mucilage gum was greater than 14000 mPa.s and that of the liquid soap that ranged from 1931 to 2822 mPa.s. The pH was 6,5 to 6,8 and the foaming was comparatively higher than commercial products. The mucilage gum obtained constitutes a natural thickener with an important projection of immediate application in the pharmaceutical and cosmetic industries.

The feasibility of the using of mucilages as viscous hydrocolloids in order to reduce dependence on inorganic products that are unfriendly to the environment, is a necessity that the scientific community must take advantage on behalf of development of new products. The aim was to determine the phytochemical components and thickening capacity of mucilage as a hydrocolloid in a shampoo formula. Phytochemical sieve was done by coloration, precipitation and flotation reactions. Mucilage extraction was performed by hydration-maceration of crushed stems according to experimental design (three factors and two levels) and controlled by the viscosity response variable. For the shampoo, a design of was used (two factors and two levels), evaluated with viscosity response variables and lather formation, results that were tabulated with the statistical software statgraphics plus. The results show in the hydrocolloid the presence of tannins, alkaloids, triterpenes. Its thickening capacity due to the significant viscosity of the hydrocolloid (1186 mPa.s). The viscosity of the shampoo between 1020 and 1460 mPa.s and the amount of foam (213 ml) that reward the quality. It is concluded that, the complex molecular structure and abundant presence of mucilage in its natural state in the stems of Malachra alceifolia Jacq allows the hydrocolloid obtained to have a great viscosifying and moisturizing capacity with an almost neutral pH, qualities that affect the quality of the shampoo and are suitable for commercial products with friendly features to the environment; being promoted as a raw material for formulations of other personal hygiene products with an important projection of immediate application in the pharmaceutical and cosmetic industry.