Paulo Eduardo Piemontez de Oliveira

O estudo teve por objetivo avaliar o efeito associativo de enzimas carboidrases e blend de óleos essenciais, em substituição à monensina sódica e virginiamicina, sobre desempenho produtivo e características de carcaça de novilhos terminados em confinamento recebendo dois diferentes tipos de dieta com alta densidade energética. Foram utilizados 32 novilhos ½ sangue Angus. O delineamento experimental foi o de blocos casualizados, num esquema fatorial 2 x 2, sendo dois tipos de dieta e duas combinações de aditivos, constituindo quatro tratamentos com quatro repetições: T1 – dieta total peletizada com monensina sódica + virginiamicina; T2 - dieta total peletizada com complexo enzimático + blend de óleos essenciais; T3 – dieta 85% de milho grão inteiro e 15% de núcleo proteico-vitamínico-mineral com monensina sódica + virginiamicina; e T4 - dieta 85% de milho grão inteiro e 15% de núcleo proteico-vitamínico-mineral com complexo enzimático + blend de óleos essenciais. Os animais alimentados com milho grão inteiro apresentaram ganho de peso 11,30% superior que os alimentados com dieta total peletizada, além de possuírem maior ganho de carcaça (140,3 versus 120,7 kg), maior peso de carcaça quente (306,70 versus 286,05 kg) e maior área de olho de lombo (82,53 versus 79,56 cm2). A suplementação com monensina sódica associada a virginiamicina proporcionou melhor ganho médio diário e melhor conversão alimentar quando avaliado os animais de 0 a 112 dias e de 0 a 140 dias, assim como se mostrou mais eficiente que a suplementação com óleo essencial associado ao complexo enzimático para ganho de caraça (135,15 versus 126,05 kg) e peso de carcaça quente (302,05 versus 290,70 kg). Já a suplementação com óleo essencial associado ao complexo enzimático fez com que os animais apresentassem melhores índices de marmoreio, maior espessura de gordura subcutânea e de picanha que a suplementação com monensina sódica associada a virginiamicina (3,00 versus 2,72; 7,57 mm versus 6,95 mm e 9,98 mm versus 9,17 mm, respectivamente). A dieta composta por 85% milho grão inteiro e 15% concentrado proporcionou melhorias no desempenho e nas características de carcaça dos animais em relação aos alimentados com dieta total peletizada. O uso combinado de óleos essenciais a enzimas fibrolíticas em dietas de alta densidade energética promoveram melhor acabamento das carcaças em relação a uso de monensina sódica associada a virginiamicina.

Para suprir a crescente demanda por carne bovina, diversas tecnologias, como sistemas intensivos e aditivos na dieta, têm sido adotadas para melhorar o desempenho e a eficiência alimentar dos bovinos. O objetivo deste estudo foi avaliar o desempenho produtivo de novilhos de terminados em confinamento com cultura de levedura (Saccharomyces cerevisiae) associada ou não a monensina sódica à dieta. O experimento durou 140 dias e foram utilizados 240 novilhos inteiros, ½ Angus x ½ Nelore, provenientes de mesmo rebanho, com idade de 13,8 ± 1,0 meses e peso vivo inicial de 421 ± 5 kg. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, constituído de dois tratamentos e seis repetições, onde cada repetição foi uma baia com 20 animais. Os tratamentos foram (1) dieta com monensina sódica (MO) (250 mg animal-1 dia-1) e (2) dieta com cultura de leveduras mais monensina sódica (MO+CL) (7 g animal-1 dia-1 + 250 mg animal-1 dia-1). As dietas foram constituídas por uma mistura de 40% de silagem de milho e 60% de concentrado, sendo fornecidas ad libitum. O uso de cultura de levedura associada com monensina sódica promoveu maior ganho médio diário (1,324 vs. 1,083 kg dia-1) e consequentemente maior peso vivo de abate (565,3 vs. 537,6 kg) e peso de carcaça quente (312,6 vs. 296,8 kg) em relação a dieta contendo apenas monensina sódica. Além disso, a adição de cultura de levedura na dieta promoveu maior ganho de carcaça (103,7 vs. 85,3 kg) e maior ganho médio diário de carcaça (0,947 vs. 0,819 kg dia-1) comparado ao tratamento apenas com monensina sódica. A adição de cultura de levedura associada com monensina sódica na dieta aumentou em 22,2% o ganho médio diário e em 15,6% o ganho diário de carcaça e, portanto, é recomendada para bovinos terminados em confinamento.

A utilização de ionóforos e/ou aditivos naturais na alimentação animal fornecidos individualmente ou em associação pode trazer benefícios nos parâmetros produtivos da produção de bovinos de corte. O experimento foi realizado nas instalações do Núcleo de Produção Animal (NUPRAN) junto ao Curso de Mestrado em Ciências Veterinárias do Setor de Ciências Agrárias e Ambientais da UNICENTRO, em Guarapuava-PR. O objetivo foi avaliar o desempenho produtivo, o comportamento ingestivo, a digestibilidade aparente do concentrado e as características de carcaça de novilhos terminados em confinamento com cultura de levedura (Saccharomyces cerevisiae) associado ou não a monensina sódica à dieta alimentar: MON – dieta com monensina sódica (250 mg animal dia-1); CUL – dieta com cultura de leveduras (7g animal dia-1); e MON + CUL – dieta com cultura de leveduras e monensina sódica (7g animal dia-1 + 250 mg animal dia-1). Utilizou-se no experimento 36 novilhos inteiros, ½ sangue Angus Nelore e peso vivo médio inicial de 416 kg. A cultura de levedura obteve valores superior para ganho médio de peso (1,6144 kg dia-1), melhorias no acabamento de carcaça, melhor capacidade de transformação de MS ingerida em ganho de carcaça (9,34 kg dia-1), digestibilidade aparente da MS (72,37%) e da FDN (48,28%) em relação a dieta com monensina sódica. A associação demonstrou valores intermediários para CMS (10,10 kg dia-1), espessura de gordura de traseiro (6,67 mm) e espessura de gordura de picanha (5,24 mm). A monensina sódica obteve valores intermediários para DMS (71,73 %) e espessura de gordura de dianteiro (3,58 mm). O uso de cultura de levedura promoveu maior ganho médio de peso, maior acabamento de carcaça e melhor capacidade de transformação da MS ingerida em ganho de carcaça, devido as melhorias na digestibilidade aparente da MS e da FDN em relação a dieta com monensina sódica.

The objective of this study was to evaluate the effectiveness of adding yeast culture (Saccharomyces cerevisiae) combined with Lithothamnium to the diet of feedlot steers through weight gain, dry matter (DM) intake, apparent DM digestibility, and carcass ultrasonography: T1 - diet with yeast culture (7g animal day-1); T2 - diet with Lithothamnium (60g animal day-1); T3 - diet with yeast culture (7g animal day1) plus Lithothamnium (60g animal day-1). Thirty-six ½ Angus Nellore steers, intact males, with an average initial weight of 350 kg and an average age of 11 months, were assigned to a completely randomized design composed of three treatments with six replications; each replication was represented by a pen with two animals. The animals were fed ad libitum twice daily, at 6:00 and 17:00 h. The diets consisted of 40% corn silage and 60% concentrate, on a DM basis. The feedlot period was 78 days, with 10 days of adaptation and 68 experimental days divided into two periods of 34 days each. The addition of yeast culture combined or not with Lithothamnium to the diet resulted in greater average daily gain (1.557 and 1.609 versus 1.440 kg day-1), better feed conversion ratio (6.72 and 6.91 versus 7.57 kg DM kg body weight gain-1), and increased the subcutaneous fat thickness (6.69 and 6.71 versus 5.72 mm). This is because of the higher apparent DM digestibility of the diet (71.11 and 69.32 versus 67.51%) compared to the isolated use of Lithothamnium. The addition of yeast culture, combined or not with Lithothamnium in the diet of feedlot steers, is recommended to improve animal performance and increase fat deposition in the carcass.

Corn silage is widely used in livestock farming; however, its quality is easily altered, and one of the factors that has a high influence in this regard is the region of production. The objective was to evaluate the chemical–bromatological composition of 498 samples of corn silage from mesoregions in Southern Brazil during the 2022/2023 summer harvest. The following were studied in relation to our objective: nutritional composition, dry matter, mineral matter, ether extract, starch, crude protein, neutral detergent fiber, acid detergent fiber, acid detergent lignin, total digestible nutrients, total carbohydrates, and fractions of carbohydrates. The silages from Central South-PR had higher levels of starch and ether extract (30.68% ± 6.24% and 3.41% ± 0.92%, respectively), whereas in West-SC, the silages had higher levels in the A + B1 fraction of carbohydrates (49.59% ± 6.34%). Silages in North-PR had higher concentrations of neutral detergent fiber and acid detergent fiber (49.86% ± 5.92% and 29.70% ± 4.38%, respectively), while in Northwest-RS and West-PR, silages had higher levels of the B2 carbohydrate fractions (46.25% ± 1.98% and 44.55% ± 3.84%, respectively). The nutritional composition differences presented were due to the variables of each mesoregion, interfering in the scenario of formulating diets and animal nutrition.

The present study aimed to evaluate the effect of different levels of whole soy lecithin on the apparent digestibility of the diet, ingestive behavior, productive performance, and carcass characteristics of feedlot-finished beef cattle. This was a completely randomized experimental design involving three treatments: Control diet; Diet with whole soy lecithin (10 g animal^-1 day^-1); and Diet with whole soy lecithin (20 g animal^-1 day^-1), with five replications. The diets were formulated and constituted of 33% corn silage and 67% concentrate, on a dry matter basis. Thirty non-castrated ½ Angus × ½ Nellore steers, with an average age of 14 months and average initial body weight of 432 kg, were used in the experiment. The dietary inclusion of whole soy lecithin improved the digestibility of ether extract and neutral detergent fiber but did not influence ingestive behavior. Supplementation with 10 g animal^-1 day^-1 of whole soy lecithin resulted in higher average weight gain (1.707 kg day^-1) followed by non-supplemented animals (1.645 kg day^-1) and those supplemented with whole soy lecithin at 20 g animal^-1 day^-1 (1.587 kg day^-1). Carcass fatness was not altered with the supplementation of whole soy lecithin. The supply of whole soy lecithin improved the use of the ether extract and fiber fraction of the diet and resulted in the highest average weight gain. The level of 10 g animal^-1 day^-1 provided the best responses.

O presente estudo teve por objetivo avaliar o efeito de diferentes doses de lecitina integral de soja na digestibilidade aparente da dieta, comportamento ingestivo, desempenho produtivo, e nas características de carcaça de bovinos de corte terminados em confinamento. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, constituído de três tratamentos, sendo: Ração controle; Ração com lecitina integral de soja (10 g animal dia^-1); e Ração com lecitina integral de soja (20 g animal dia^-1), com cinco repetições. As rações, em base na matéria seca, foram formuladas e constituídas por 33% de silagem milho e 67% de concentrado. Foram utilizados 30 novilhos não castrados, ½ sangue Angus Nelore, com idade média de 14 meses e peso vivo médio inicial de 432,3 kg. A digesibilidade do extrato etéreo e da fibra em detergente neutro foi melhorada com a inclusão de lecitina integral de soja, já o comportamento ingestivo não foi alterado. A suplementação com 10 g animal dia^-1 de lecitina integral de soja proporcionou maior média para ganho de peso (1,707 kg dia^-1) seguido dos animais não suplementados (1,645 kg dia^-1) e suplementados com lecitina integral de soja na dose de 20 g animal dia^-1 (1,587 kg dia^-1). Em relção ao acabamento das carcaças, este não foi alterado com a suplementação de lecitina integral de soja. O uso de lecitina integral de soja melhorou o aproveitamento da fração etérea e fibrosa da ração, e garantiu a maior média para ganho de peso, sendo a dose de 10 g animal dia^-1 com melhores respostas.

Diets with high energy density and additives that enhance energy use are necessary for finishing feedlot cattle. The objective of the present study was to evaluate the performance, ingestive behavior, apparent digestibility of the diet and the carcass traits of feedlot steers fed concentrates from different energy sources, one derived from starchy sources and the other, from lipid sources, combined or not with whole soy lecithin, at a dose of 40 g animal day^-1. The experimental design was completely randomized blocks, in a 2 x 2 factorial arrangement. The combination of whole soy lecithin with the lipid energy source concentrate increased the dry matter digestibility and the carcass yield of the animals (76.03% and 57.20%, respectively). The lipid energy source concentrate showed higher ether extract digestibility and animals fed on it had higher carcass yield (84.18% and 56.85%, respectively). Whole soy lecithin promoted a reduction in fecal pH due to a greater fermentation of carbohydrates and fatty acids in the intestinal lumen. Using whole soy lecithin combined with energy concentrate from a lipid source is recommended due to its improvements in the use of the diet and in the carcass yield.

Elevar o teor energético da ração dos animais tem por intuito potencializar o desempenho produtivo e promover melhor acabamento nas carcaças. No entanto, esta ação quando realizada ao acaso pode gerar disfunções no trato gastrointestinal que comprometem o desempenho. Uma forma de evitar tais disfunções é administrar leveduras Saccharomyces cerevisiae de forma suplementar na ração dos animais. O objetivo do presente estudo foi avaliar o efeito do uso de Saccharomyces cerevisiae, como cultura de leveduras ou como levedura autolisada, no comportamento ingestivo, digestibilidade aparente da ração, desempenho produtivo e as características de carcaça de novilhos terminados em confinamento. Foram utilizados 36 animais ½ Angus x ½ Nelore com peso corporal médio inicial de 369 ± 4 kg. O experimento teve duração de 133 dias divididos em 28 dias de adaptação às rações e instalações experimentais, e quatro períodos de avaliação, sendo três períodos de 28 dias e um quarto período de 21 dias. O delineamento experimental foi de blocos inteiramente casualizados com três tratamentos e seis repetições. Os tratamentos foram: ração sem leveduras (Controle); ração com cultura de leveduras (7 g animal^-1 dia^-1); e ração com levedura autolisada (7 g animal^-1 dia^-1). A ração experimental foi constituída por 400 g kg^-1 silagem de milho e 600 g kg^-1 concentrado em base de matéria seca. Os animais suplementados com cultura de leveduras permaneceram mais tempo ruminando e apresentaram maior digestibilidade aparente da matéria seca em relação aos demais (5,94 horas dia^-1 e 74,67%, respectivamente). O uso de cultura de leveduras promoveu maiores ganhos de peso diário de 0-56, 0-84 e de 0-105 dias (1,661, 1655 e 1,667 kg dia^-1, respectivamente) em relação aos animais que receberam levedura autolisada e aos que não receberam nenhum aditivo, assim como a conversão alimentar foi melhor para estes animais. Os ganhos de carcaça diário e do período experimental foram superiores para os animais que receberam cultura de leveduras em suas rações (1,119 kg dia^-1 e 117,5 kg respectivamente). Os animais suplementados com cultura de leveduras possuíram maior espessura de gordura no Longissimus dorsi, na região do costilhar e maior ganho de gordura subcutânea ao longo do período de terminação (5,61, 6,25 e 3,04 mm, respectivamente). O uso da cultura de leveduras na fase de terminação é recomendado, pois melhora a digestibilidade da ração e promove maior ganho de peso, ganho de carcaça e maior deposição de gordura subcutânea.

Resumo Objetivou-se avaliar o desempenho produtivo, digestibilidade aparente da dieta e comportamento ingestivo de bovinos de corte terminados em confinamento sob efeito da inclusão de cultura de leveduras ou de complexo enzimático. Os tratamentos foram assim constituídos: dieta sem aditivos (controle); dieta com complexo enzimático (7 g animal dia-1); dieta com cultura de levedura (7g animal dia-1) e dieta com a associação de complexo enzimático (7 g animal dia-1) e cultura de levedura (7g animal dia-1). O delineamento experimental foi o inteiramente casualizado, com cinco repetições. Utilizou-se 40 novilhos inteiros, ½ sangue Angus ½ sangue Nelore, com peso vivo médio inicial de 362 kg ± 6kg. Independente do período de avaliação, a não suplementação fez com que os animais ganhassem menos peso (0 a 21 dias: 1,267 kg dia-1; 0 a 42 dias: 1,377 kg dia-1; 0 a 63 dias: 1,368 kg dia-1) em relação aos animais suplementados, a conversão alimentar para os animais não suplementados também foi pior. A digestibilidade aparente do amido apresentou maiores médias quando os novilhos foram suplementados com cultura de levedura isolada e com cultura de levedura associada com complexo enzimático (97,30% e 97,07% respectivamente). A suplementação na forma de associação da cultura de leveduras ao complexo enzimático não apresentou efeitos adicionais sobre o ganho de peso, mas possui as menores médias para conversão alimentar.