Thị Nhung Ninh

Mục tiêu: Xác định các yếu tố liên quan đến kiến thức và thực hành sử dụng muối ăn của người nội trợ tại thành phố Nam Định năm 2025.Phương pháp: Nghiên cứu cắt ngang trên 420 nữ nội trợ 18–65 tuổi tại 6 phường/xã thành phố Nam Định. Đối tượng được phỏng vấn về thông tin chung, yếu tố liên quan kiến thức và thực hành sử dụng muối. Dữ liệu nhập bằng EpiData 3.1 và phân tích trên SPSS 20.0. Kết quả: Có 41,9% và 34,3% người tham gia đạt kiến thức và thực hành tốt về sử dụng muối. Phân tích hồi quy logistic đa biến cho thấy tuổi (OR = 3,65; 95%CI: 2,19–6,07), trình độ học vấn (OR = 16,89; 95%CI: 3,89–73,24), tình trạng kinh tế (OR = 6,51; 95%CI: 1,76–23,99) và loại hình gia đình (OR = 3,19; 95%CI: 1,76–5,81) liên quan có ý nghĩa thống kê với kiến thức tốt. Người nội trợ có kiến thức tốt về muối có khả năng thực hành đúng cao gấp 8,86 lần so với nhóm kiến thức chưa tốt (OR = 8,86; 95%CI: 4,19–18,73).Kết luận: Tuổi, học vấn, tình trạng kinh tế, loại hình gia đình ảnh hưởng đến kiến thức, thực hành sử dụng muối. Chương trình giảm tiêu thụ muối cần ưu tiên giáo dục sức khỏe, tập trung nâng cao hiểu biết cho nhóm học vấn thấp và người cao tuổi.

Mục tiêu: Đánh giá kiến thức, thực hành về sử dụng muối ăn của người nội trợ tại thành phố Nam Định, tỉnh Nam Định năm 2025Phương pháp: Nghiên cứu cắt ngang trên 420 người nội trợ là nữ từ 18 đến 65 tuổi từ 6 phường/xã tại thành phố Nam Định, tỉnh Nam Định. Đối tượng được phỏng vấn về các thông tin cá nhân, kiến thức, thực hành về sử dụng muối ăn. Số liệu được nhập trên phần mềm Epi data3.1 và phân tích trên phần mềmSPSS 20.0.Kết quả: Chỉ có 41,9% đối tượng có kiến thức tốt và 34,3% có thực hành tốt về sử dụng muối ăn. 76,0% biết ảnh hưởng của chế độ ăn nhiều muối đến sức khỏe, đa số người nội trợ thường xuyên thêm muối vào thức ăn trong khi chuẩn bị và chế biến thức ăn; 44,3% thường xuyên thêm muối vào thức ăn tại bàn ăn. Chỉ 15,5% thường xuyên kiểm tra thông tin hàm lượng muối trên nhãn mác trước khi mua hàng và 14,0% đã và đang cố gắng giảm lượng muối ăn tiêu thụ trong khẩu phần hàng ngày. Kết luận: Kiến thức, thực hành về sử dụng muối ăn của người nội trợ tại thành phố Nam Định, tỉnh Nam Định còn thấp. Cần tăng cường truyền thông - giáo dục sức khỏe tại cộng đồng, tập trung vào nhóm người nội trợ, nội dung truyền thông cần đơn giản, dễ hiểu, gắn với đời sống hàng ngày.

Background: Malnutrition among Vietnamese children, especially children in ethnic minority and mountainous areas, remains high. Objective: The current study explored the nutritional status of ethnic minority secondary school students in some mountainous provinces in the Northwest of Vietnam and identified some related factors. Methods: We recruited 1,847 high school students who are ethnic minorities in 2 provinces of the northwestern mountainous region of Vietnam by convenience sampling from a primary healthcare setting to carry out the cross-sectional study over 6 months. The malnutrition status of study participants was measured using the 2006 WHO Child Growth Standards. The nutritional practices of study participants were assessed using a 4-point scale based on food consumption frequency and eating habits. Results: This study found that the prevalence of stunting and wasting in children was 16.7% and 6.2%, respectively, while the prevalence of overweight/obesity in children was 8.3%. Some factors related to the rate of stunting are male students, the number of children born living in the family, poor/near-poor household economy, low maternal education level, and frequent gastrointestinal and respiratory diseases. Children who ate more than 3 meals/day, snacked at night, ate fried foods, ate less vegetables and fruits, and were less active/day were associated with a higher risk of overweight/obesity. Conclusions: Our study shown a comprehensive picture of malnutrition among children in ethnic minority areas. Essential nutritional intervention programs, projects and models are a top priority to reduce the disease burden, for children’s bright future and to enhance socio-economic development in the Northwest mountains.

Mục tiêu: Mô tả một số yếu tố liên quan đến tình trạng suy dinh dưỡng thấp còi của học sinh tại 2 trường trung học phổ thông tỉnh Sơn La. Phương pháp: Nghiên cứu cắt ngang trên 661 học sinh, sử dụng phương pháp phỏng vấn bằng bộ câu hỏi thiết kế sẵn, sử dụng phép phân tích logistic tìm hiểu một số yếu tố liên quan đến suy dinh dưỡng thấp còi. Kết quả: Học sinh tăng khả năng bị suy dinh dưỡng thấp còi khi bà mẹ có trình độ học vấn thấp dưới trung học cơ sở (OR=1,9; 95%CI:1,2-2,9), là con thứ 3 trở lên (OR=1,9, 95%CI=1,1-3,5), và hoạt động thể lực dưới nhu cầu khuyến nghị (OR=1,8; 95%CI:1,1-2,9). Kết luận: Trẻ em dân tộc thiểu số tuổi học đường thường xuyên đối mặt với tình trạng thiếu dinh dưỡng. Cần có các mô hình can thiệp dinh dưỡng đặc hiệu tác động vào các yếu tố liên quan để cải thiện tình trạng này.

Mục tiêu: Đánh giá hoạt động phòng chống suy dinh dưỡng cho trẻ em dưới 5 tuổi tại 2 xã Yên Tâm và Định Hoà, huyện Yên Định, tỉnh Thanh Hoá năm 2022 Phương pháp: Nghiên cứu cắt ngang từ tháng 6-9 năm 2022 trên 38 cán bộ y tế, ban ngành và 67 cộng tác viên dinh dưỡng, y tế thôn tại 2 xã nghiên cứu. Kết quả: 39,5% cán bộ y tế và 23,7% cán bộ ban ngành biết chức năng chăm sóc sức khỏe toàn dân và phát triển sản xuất, tạo nguồn thực phẩm. 44,8% cộng tác viên dinh dưỡng và y tế thôn tham gia hoạt động trình diễn bữa ăn và 53,7% tham gia chấm biểu đồ phát triển. Các hoạt động phòng chống suy dinh dưỡng mới chỉ tập trung vào truyền thông giáo dục (86,8%); tiếp theo là các hoạt động cân đo trẻ và theo dõi biểu đồ phát triển (70,0%); hoạt động tư vấn (68,4%). Kết luận: Tỷ lệ cộng tác viên dinh dưỡng và y tế biết các nội dung hoạt động cần triển khai để phòng chống suy dinh dưỡng còn thấp. Cần tổ chức tập huấn nâng cao chất lượng mạng lưới về kiến thức, thực hành cho cộng tác viên dinh dưỡng, y tế thôn về các hoạt động triển khai để phòng chống suy dinh dưỡng cho trẻ dưới 5 tuổi.

Aims: To identify the nutritional status of children under five years in Yen Tam and Dinh Hoa communes of Yen Dinh district, Thanh Hoa province in 2022. Methods: A cross-sectional study was conducted on 733 children aged under 5 years between January and May of 2022 in the communes. The nutritional status of the children was classified using World Health Organization standards in 2006. Results: The stunting rate of the children was 22.1%, of which 19.4% were moderately stunted and 2.7% were severely stunted. 34% of the chilldren suffered from at least one form of malnutrition (stunting, wasting and underweight).The rate of manutrition was higher in boys as compared to girls and the highest rate of malnutrition was found in the group aged 25-48 months. Conclusion: Malnutrition was predominant in the communes, especially stunting. It is important to pose in priotity the interventions to reduce malnutrition rates and focus on solutions to prevent stunting.