Paula Beatricy Weba Moreira

The demand for sustainable food preservation has driven the development of biodegradable alternatives to conventional, petroleum-based plastics. This study developed and evaluated bioactive starch-based films incorporated with citrus peel essential oils (lemon, orange, and tangerine) at concentrations ranging from 0.5% to 2% (w/w). The physical, chemical, mechanical, and antimicrobial properties of all film formulations containing 0.5–2% (w/w) essential oils were evaluated. Based on the experimental design, only the selected formulations containing 1 and 2% essential oils were subjected to structural and thermal characterization (XRD, SEM, FTIR, and TGA/DTG), transparency measurements, soil biodegradation, and phytotoxicity assays. FTIR spectroscopy revealed that oil incorporation did not alter the characteristic chemical bands of starch, indicating predominantly physical interactions. The essential oils modulated the physical and mechanical performance of the films. The films containing lemon and tangerine essential oils exhibited superior antimicrobial activity against foodborne pathogens. Furthermore, soil biodegradation was concentration-dependent, with mass loss exceeding 50% within 15 days, while phytotoxicity tests confirmed the environmental safety of the degraded residues. These findings demonstrate that the developed citrus-infused starch films hold great promise as active biodegradable packaging to extend the shelf life of bakery products and mitigate plastic waste.

A indústria alimentícia gera através da produção de embalagens, o acúmulo de plásticos derivados do petróleo, sendo uma grande problemática para o mundo moderno. Desta forma, pesquisadores buscam alternativas mais naturais e sustentáveis a fim de substituir os polímeros sintéticos por polímeros naturais ou também chamados de biopolímeros. Neste contexto, o amido proveniente do rizoma da araruta (Maranta arundinacea), planta bastante conhecida na região maranhense se torna um objeto de estudo promissor pela quantidade favorável de amilose e amilopectina propiciando, desta forma, a capacidade de formação de filmes, além de apresentar propriedades como a biocompatibilidade e biodegradabilidade. Neste contexto, o presente trabalho tem como objetivo desenvolver e caracterizar filmes a base de amido de araruta para aplicação em embalagem de alimentos in natura. Os filmes foram produzidos pelo método de casting com o amido da araruta nas proporções de 1 a 5% (m/m), um plastificante e água destilada. Posteriormente, foram submetidos a análise qualitativa quanto aos aspectos visuais e táteis de flexibilidade, resistência, transparência, continuidade e homogeneidade. Os resultados demonstraram que os filmes produzidos com 4 e 5% de amido de araruta apresentaram as melhores propriedades como a resistência, mantendo-se a transparência, no entanto, observouse um decréscimo na flexibilidade. Portanto, conclui-se que a aplicação de amido de araruta para produção de embalagens demonstra-se promissora e vislumbra uma aplicação tecnológica para esta importante cultura maranhense.