Actividad Antimicrobiana de Pulpa Frutal de T. Indica ante Microorganismos de Interés Clínico

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Abstract
Las plantas ofrecen una amplia gama de posibilidades para extraer principios activos con potencial farmacológico. Gran parte de los principios activos presentan capacidad antimicrobiana. El fruto de Tamarindus indica está conformado por sacáridos, ácidos orgánicos como es el ácido tartárico, ácido málico y ascórbico, sales de potasio, hierro y fósforo. Los extractos acuosos de las flores exhiben actividad antimicrobiana en hongos patógenos y bacterias. El objetivo del presente estudio fue evaluar la actividad antimicrobiana de extractos obtenidos de pulpa de tamarindo (Tamarindus indica) en microorganismos patógenos para el ser humano. Se aplicó un estudio experimental y estadístico no paramétrico, la investigación incluye experimentación para obtención de extractos por tres métodos; infusión, maceración y arrastre de vapor. Se realizó la determinación de actividad antimicrobiana contra los microorganismos: Escherichia coli, Proteus mirabilis, Salmonella Typhimurium, Shigella sonnei y Staphylococcus aureus. Se obtuvieron los extractos por los tres métodos, se confirmó la capacidad antimicrobiana de los extractos frente a los microorganismos. Por lo tanto, el incremento de cantidad de pulpa de tamarindo que se obtuvo con el método de arrastre de vapor no mejoró los efectos antimicrobianos. Mientras que el aumento de la cantidad pesada de pulpa de tamarindo para los métodos de infusión y maceración, se encontró una mejor respuesta antimicrobiana determinada por el aumento en halos de inhibición.