L huevo con jamón y los chilaquiles verdes eran el almuerzo que pedíamos siempre que estábamos fuera de casa, ese día no fue la excepción. Sentada ante la mesa del e s t a b l e c i m i e nto que pertenecía a Supercream, una franquicia que había visitado ya en tres ocasiones en distintos lugares de la zona noreste de México, observé la pintura del inmueble y los espacios parecidos. El modelo de negocios que ostentaba había sido bien aceptado en México, y una muestra era el establecimiento donde nos encontrábamos, una franquicia de origen mexicano, la cual seguía el legado de sus antecesoras o, en este caso, de sus competidoras extranjeras. Alguien podría opinar