Et Muayenesi ve Mezbaha Bilgisi

Authors:
Editor:
Open Access
Publisher website
Google Scholar
Abstract
Et Muayenesi: Tarihsel Gelişim, Güncel Uygulamalar ve Gıda Güvenliği Üzerine Etkileri Mustafa ATASEVER Mustafa ALİŞARLI Hayvan Refahının Kesimhane ve Et Muayenesi Süreçlerindeki Önemi ve Etkili Uygulamalar Mustafa ALİŞARLI Mustafa ATASEVER Kasaplık Hayvanlarda Kesim Öncesi İşlemler Yasin AKKEMİK Ahmet GÜNER Kasaplık Hayvanlarda Kesim Prosedürü Bayram ÇETİN Kasaplık Hayvanlarda Postmortem Muayene Pelin KOÇAK KIZANLIK Cemil ŞAHİNER Et Muayenesi Açısından Önemli Patolojik Değişiklikler Murat METLİ Et Muayenesi Açısından Önemli Metabolik Hastalıklar Nurhan ERTAŞ ONMAZ Kürşat KÖŞKEROĞLU Et Muayenesi Açısından Önemli Biyolojik Tehlikeler Rabia Mehtap TUNCAY Et Muayenesi Açısından Önemli Kimyasal Tehlikeler Yağmur Nil DOĞAN Güzin İPLİKÇİOĞLU ARAL Et Muayenesi Açısından Önemli Fiziksel Tehlikeler Fatih Ramazan İSTANBULLUGİL Et ve Et Ürünlerinde Önem Taşıyan Alerjik Unsurlar Fatih Ramazan İSTANBULLUGİL Gıda Güvenliği Yönetim Sistemleri: GMP, HACCP, ISO 22000 Berna DUMAN AYDIN Aydın VURAL Mezbahalarda İyi Hijyen Uygulamaları Yasin AKKEMİK Ahmet GÜNER Mezbahalarda Standart Sanitasyon Operasyon Prosedürleri Fulden KARADAL Candan GÜNGÖR Mezbahalarda Kalite Güvence Sistemleri: ISO 9001 Zafer GÖNÜLALAN Mezbahalarda Atık Yönetimi Fulden KARADAL Mezbaha Yan Ürünleri Serhat AL Et Endüstrisinde İzlenebilirlik Ahmet GÜNER Yasin AKKEMİK Mevzuat Zafer GÖNÜLALAN Avrupa Birliği Et Muayenesi Uygulama ve Düzenlenmeleri Nurhan ERTAŞ ONMAZ Dursun Alp GÜNDOĞ

This publication has 311 references indexed in Scilit: