Angélica Pereira dos Santos Pinho

A ovinocultura desempenha um papel significativo na Região Sul do Brasil, contribuindo para a permanência do produtor no campo e gerando renda. A definição de um sistema alimentar eficiente é crucial para otimizar os recursos locais, como pastagens naturais e hibernais, e a suplementação pode representar uma estratégia para melhorar a produção ovina em pastagens. Este estudo avaliou o desempenho de cordeiros da raça Corriedale mantidos em pastagem de aveia-preta (Avena strigosa Schreb.) e campo nativo, com e sem suplementação, durante o outono-inverno. O experimento foi conduzido em Dom Pedrito (RS), com 22 machos castrados, idade média de 11 meses, distribuídos em quatro tratamentos: aveia-preta sem suplementação (PASS), aveia-preta com suplementação (PACS), campo nativo sem suplementação (CNSS) e campo nativo com suplementação (CNCS). As áreas variaram de 5 a 78 hectares, e as pesagens foram realizadas a cada 21 dias, após jejum de 14 horas. O período experimental durou 42 dias, entre maio e julho. Os resultados indicaram diferenças significativas no ganho médio diário, ganho total e peso final apenas entre os tipos de pastagem, sem efeito da suplementação (14% de proteína, a 0,5% do peso vivo) sobre o desempenho. Conclui-se, portanto, que a pastagem exclusiva de aveia-preta é uma alternativa eficiente para a terminação de cordeiros Corriedale no outono-inverno.

O confinamento de bovinos de corte é uma estratégia importante de intensificação produtiva, especialmente em períodos de escassez de pastagens, promovendo ganhos de peso acelerados e maior eficiência no uso das áreas rurais. Este estudo teve como objetivo analisar a viabilidade econômica de um sistema de confinamento localizado na região da Campanha do Rio Grande do Sul, identificando os principais componentes de custo e indicadores de rentabilidade. A pesquisa caracteriza-se como um estudo de caso, baseado em dados primários de uma propriedade privada e em informações secundárias de fontes oficiais e científicas (ABIEC, MAPA, IBGE, CEPEA, entre outras). A análise contemplou o período de outubro de 2021 a fevereiro de 2022, envolvendo 210 animais confinados por 120 dias. Foram avaliados os custos operacionais efetivos, como alimentação, mão de obra, mecanização, sanidade e depreciação e simulada a aquisição dos animais para cálculo da rentabilidade. O investimento total foi de R$ 1.325.428,23, incluindo a compra dos animais. A receita bruta obtida com a venda do lote ao frigorífico totalizou R$ 1.521.081,03, resultando em margem líquida de R$ 195.598,80 e taxa de retorno de 14,75% sobre o custo operacional total (3,69% ao mês). A alimentação representou 78,11% dos custos operacionais, confirmando sua predominância na estrutura de despesas. Conclui-se que o confinamento, quando adotado em período estratégico e com gestão financeira eficiente, é economicamente viável e configura uma ferramenta relevante de manejo para a bovinocultura de corte na Campanha Gaúcha.

O Brasil consolida-se como um dos principais protagonistas globais na produção e exportação de carne bovina, movimentando, apenas em fevereiro de 2024, aproximadamente US$ 1 bilhão em exportações. O estado do Rio Grande do Sul, reconhecido por sua expressiva tradição pecuária, desempenha papel relevante nesse contexto produtivo. Dentre os genótipos predominantes, destacam-se o Angus, raça taurina britânica amplamente valorizada por sua elevada qualidade de carne, maciez e acentuado marmoreio, e o Braford, raça sintética resultante do cruzamento entre taurinos e zebuínos, caracterizada por rusticidade, resistência a ectoparasitas e notável adaptação às condições ambientais que mantém sua elevada eficiência zootécnica. O presente estudo teve como objetivo avaliar a influência da raça e da idade de abate sobre as características quantitativas das carcaças de fêmeas Angus e Braford. Foram analisados dados de 8.642 fêmeas abatidas entre 12 e 24 meses, classificadas como superjovens (dentes de leite) e jovens (dois dentes). O peso de carcaça quente variou de 132,1 kg a 338,69 kg, com rendimento entre 49,33 % e 54,41 %, e espessura de gordura subcutânea entre 1 mm e 5 mm. As análises estatísticas (ANOVA e teste de Tukey; p<0,05) evidenciaram que fêmeas Angus apresentaram maior peso e maior deposição de gordura subcutânea, atributos relacionados à superior qualidade sensorial da carne, enquanto o rendimento de carcaça foi equivalente entre as raças. Em relação à idade, fêmeas jovens exibiram maior peso e rendimento, ao passo que as superjovens apresentaram carcaças mais magras. Conclui-se que a escolha da raça e da idade de abate deve ser pautada por critérios que equilibrem eficiência produtiva e qualidade da carne, em consonância com as exigências de diferentes segmentos de mercado e a maximização da rentabilidade da cadeia produtiva.

O objetivo deste trabalho foi analisar a ocorrência de lesões em carcaças de bovinos provindos de um confinamento comercial no município de Santa Bárbara do Sul, Rio Grande do Sul, que foram abatidos em dois abatedouros frigoríficos nas regiões da campanha e central do Rio Grande do Sul, bem como ponderar sobre as perdas econômicas do produtor relacionadas ao rendimento de carcaça. Foram utilizados dados de romaneio da empresa Propec - consultoria em abate, relativo ao abate de 4.807 bovinos machos castrados. O acompanhamento de abate dos referidos animais sucedeu no período de dezembro/2021 a abril/2022. Dados de quebra no transporte, rendimento de carcaça, lesões vacinais e hematomas foram analisados e para o processamento dos mesmos, empregou-se uma planilha eletrônica. Para análise de correlação, utilizou-se o Software Microsoft Excel. Os resultados demonstraram que o rendimento de carcaça é inversamente proporcional ao número de lesões, pois foi encontrada uma correlação linear negativa (R= -60) em relação às variáveis rendimento e lesões, bem como se verificou que o padrão racial e a quebra de transporte interferiram no rendimento de carcaça obtido. Houve desconto de 3.033 kg de carne somente devido às lesões vacinais, além dos descontos por hematomas. Considerando que o preço médio da venda a rendimento no período de dezembro/2021 a abril/2022 foi R$ 23,79, o produtor perdeu em razão das lesões vacinais R$ 72.155,07.