Carla Janaina Bonfim Rodrigues
Carla Janaina Bonfim Rodrigues has a total of 4 co-authors. Here are the top co-authors by number of shared publications:
- Daniele Mendonça Ferreira
Universidade Federal Fluminense
1 shared publication - Daniele da Silva Bastos Soares
Universidade Federal Fluminense (UFF), Brasil
1 shared publication - Patricia Camacho Dias
Universidade Federal Fluminense
1 shared publication - Roseane Moreira Sampaio Barbosa
Universidade Federal Fluminense
1 shared publication
Latest Publications
- Open Access
- 8 April 2026
- Published by Centro Universitario de Maringa in Saúde e Pesquisa
- Vol. 19
Boas práticas de manipulação de alimentos em contexto escolar: desafios e potencialidades
Objetiva-se analisar as Boas Práticas em Unidades de Alimentação e Nutrição Escolar bem como os desafios e potencialidades para sua operacionalização na perspectiva de nutricionistas e merendeiros de um Município do Rio de Janeiro. Realizou-se pesquisa qualiquantitativa por meio da aplicação de Lista de Verificação das Boas Práticas da Alimentação Escolar nas Unidades, bem como entrevistas com nutricionistas e rodas de conversa com merendeiras. Foram identificadas Unidades de Alimentação e Nutrição Escolar com risco sanitário alto, regular e baixo assim como desafios e potencialidades para a execução das Boas Práticas entre os temas gestão municipal do programa, gestão escolar e processos de trabalho dos merendeiros e dos nutricionistas. Os resultados indicaram a necessidade de desenvolvimento de ações articuladas entre atores e setores envolvidos com o Programa de Alimentação Escolar no Município com vistas à sua qualificação.
- 8 April 2026
- Published by Centro Universitario de Maringa in Saúde e Pesquisa
- Vol. 19
Open AccessBoas práticas de manipulação de alimentos em contexto escolar: desafios e potencialidades
Objetiva-se analisar as Boas Práticas em Unidades de Alimentação e Nutrição Escolar bem como os desafios e potencialidades para sua operacionalização na perspectiva de nutricionistas e merendeiros de um Município do Rio de Janeiro. Realizou-se pesquisa qualiquantitativa por meio da aplicação de Lista de Verificação das Boas Práticas da Alimentação Escolar nas Unidades, bem como entrevistas com nutricionistas e rodas de conversa com merendeiras. Foram identificadas Unidades de Alimentação e Nutrição Escolar com risco sanitário alto, regular e baixo assim como desafios e potencialidades para a execução das Boas Práticas entre os temas gestão municipal do programa, gestão escolar e processos de trabalho dos merendeiros e dos nutricionistas. Os resultados indicaram a necessidade de desenvolvimento de ações articuladas entre atores e setores envolvidos com o Programa de Alimentação Escolar no Município com vistas à sua qualificação.