Fernanda Amorim de Morais Nascimento Braga

O consumo de chás é um marcador alimentar utilizado para detecção da introdução precoce e inadequada de outros alimentos e líquidos antes dos seis meses de vida do lactente. Objetivou-se descrever a situação do aleitamento materno exclusivo (AME), do consumo de chás, do dia anterior e de forma usual, e da introdução precoce de alimentos em lactentes menores de seis meses de idade usuários de um ambulatório de Nutrição em Macaé, Rio de Janeiro. Realizou-se um estudo descritivo com 93 mães de lactentes, entre maio e setembro de 2024. Na coleta de dados, utilizou-se um formulário eletrônico adaptado dos marcadores de consumo alimentar da Vigilância Alimentar e Nutricional, e um formulário específico sobre chás. Utilizou-se o programa estatístico SPSS 20.0® para análise de dados. Dos 93 lactentes, 63,4% receberam leite de peito no dia anterior, AME (14,0%), mingau (5,4%), água (40,9%), fórmula infantil (79,6%), comida de sal (6,5%). O consumo de chás no dia anterior à entrevista correspondeu a 2,2%; o consumo usual foi de 27,5% (p < 0,001). A prevalência de lactentes que já tinham recebido chá foi 4,8 vezes superior quando a pergunta sobre o consumo usual era feita, em comparação com aquela referente ao consumo no dia anterior (Razão de Prevalência = 4,8; p < 0,001). Conclui-se que a frequência do AME foi baixa, o consumo usual de chás foi comum entre os lactentes, indicando a introdução precoce de líquidos não nutritivos.

Objetivou-se apresentar as experiências de graduandos e docentes no planejamento e na execução das ações educativas sobre alimentação saudável nos dois primeiros anos de vida para diferentes grupos populacionais, desenvolvidas no município de Macaé. Um estudo do tipo relato de experiências foi realizado pelas equipes do projeto IACOL e NESAM, em parceria da Gerência de Alimentação e Nutrição da Secretaria Municipal de Saúde de Macaé em 2022. Três ações educativas foram desenvolvidas: IACOL Convida; Curso de Atualização em Aleitamento Materno e Introdução Alimentar; e Salas de Espera. O "IACOL Convida" teve sete edições entre dezembro de 2021 e dezembro de 2022. Segundo as educadoras, os temas abordados proporcionaram aos participantes maior conhecimento para a vida profissional, além de oferecerem orientações e sugestões para atuarem em situações atípicas. O curso de atualização contou com a participação de 27 profissionais na primeira oferta e 19 na segunda. Houve um consenso de que a carga horária foi insuficiente, e foi um ponto a ser reavaliado em futuras edições. Três “Salas de Espera” foram realizadas com a presença de 28 gestantes, e 29 folders foram distribuídos. Nesse espaço, a troca de saberes permitiu compreender que cada gestante reage de forma distinta à abordagem do educador e à maneira como expressa suas opiniões e dúvidas. Conclui-se que as ações de educativas podem ser consideradas importantes instrumentos de promoção da alimentação saudável do lactente no contexto da extensão universitária. Palavras-chave: Alimentação saudável; Aleitamento materno; Promoção da Saúde. Promotion Adequate and Healthy Nutrition in the Healthy Nutrition in the First Two Years of Life: Experiences From a University Extension Project This study aims to present the experiences of undergraduate students and teachers in planning and implementing educational activities on healthy eating in the first two years of life for different population groups, developed in the municipality of Macaé. An experience report study was conducted by the IACOL and NESAM project teams, in partnership with the Food and Nutrition Management Department of the Macaé Municipal Health Secretariat in 2022. Three educational actions were developed: IACOL Invites; Refresher Course on Breastfeeding and Food Introduction; and Waiting Rooms. “IACOL Invites” had seven editions between December 2021 and December 2022. According to the educators, the topics covered provided participants with greater knowledge for their professional lives, in addition to offering guidance and suggestions for acting in atypical situations. The refresher course was attended by 27 professionals in the first edition and 19 in the second. There was a consensus that the workload was insufficient, and this was a point to be reevaluated in future editions. Three “Waiting Rooms” were held with the presence of 28 pregnant women, and 29 folders were distributed. In this space, the exchange of knowledge allowed us to understand that each pregnant woman reacts differently to the educator's approach and to the way she expresses her opinions and doubts. It was concluded that educational activities can be considered important tools for promoting healthy infant feeding in the context of university extension. Keywords: Healthy Diet; Breast Feeding; Health Promotion.

Introdução: Documentos orientadores de alimentação adequada e saudável destacam a importância da culinária doméstica para sua promoção. Vídeos educativos vêm sendo utilizados como estratégias de educação alimentar e nutricional e são promissores para a abordagem da culinária doméstica. Objetivo: Apresentar o percurso metodológico de construção da websérie “Cidinha dá Jeito” e analisar a convergência dos conteúdos dos episódios com os guias alimentares brasileiros e com o Modelo Conceitual de Autonomia Culinária (MCAC). Métodos: Na primeira fase, elaboração da websérie, foram conduzidas seis etapas: escolha das bases conceituais; definição do público de interesse; elaboração preliminar de temas e conteúdos dos vídeos; oficinas de escuta; sistematização das contribuições, versão final dos temas e conteúdos e elaboração dos roteiros; e definição da plataforma virtual para divulgação e produção dos vídeos. Na segunda fase, analisou-se a convergência dos conteúdos dos episódios com os guias alimentares e o MCAC. Resultados: Após quatro oficinas de escuta com o público de interesse e especialistas, foi desenvolvida uma websérie composta por 21 episódios com recursos para acessibilidade comunicacional, cada um com duração de até sete minutos, tendo como audiência prioritária famílias de baixa renda e usuárias do Sistema Único de Saúde. Em abril de 2024, a websérie registrou 20.773 visualizações no canal do YouTube®. Os conteúdos dos guias alimentares brasileiros e do MCAC permeiam todos os episódios. Conclusão: A websérie, com potencial de amplo alcance e avanços na acessibilidade, busca reconhecer a complexidade da culinária e favorecer a implementação das recomendações sobre alimentação adequada e saudável.

In recent years, Brazil has made progress in terms of actions to promote, protect, and support exclusive breastfeeding, as evidenced by the growing rates in the country and the reduction of early weaning. University extension can act as an important instrument in the search for better health conditions and mother-child feeding. The present work reports the experiences of an extension project to promote breastfeeding, involving preparatory theoretical and practical training on the theme of breastfeeding, with subsequent placement of students in a public maternity hospital. The work aimed to promote active, multidisciplinary, and humanistic interactions, in addition to enabling the provision of differentiated training for the students.

Introdução: A gestação é uma etapa fisiológica que requer acompanhamento de saúde adequado, com vistas ao desfecho positivo para mãe e bebê. Dentre outros cuidados previstos no acompanhamento pré-natal, o ganho de peso é parâmetro a ser monitorado sistematicamente, diante de sua relevância para a saúde materno-infantil e da relação entre ganho de peso inadequado e intercorrências na saúde. Objetivo: Descrever o perfil de ganho de peso gestacional de puérperas assistidas em uma maternidade pública, segundo estado nutricional prévio e idade materna. Método: Estudo epidemiológico transversal descritivo, de base primária (prontuário hospitalar) e secundária (entrevista), realizado em 2014, com amostra de 113 mulheres de 20 a 40 anos com até 48h pós-parto. O estado nutricional pré-gestacional foi avaliado por meio do Índice de Massa Corporal (IMC) e a avaliação da adequação do ganho de peso gestacional considerou as recomendações do Institute Of Medicine (IOM). Resultado: 73,5% tinham idade entre 20-29 anos; 69,9% realizaram seis ou mais consultas de pré-natal e 42,2% tinham excesso de peso (sobrepeso ou obesidade) prévio à gestação. O estado nutricional pré-gestacional, segundo idade, revelou que 35,5%(n=79) daquelas entre 20-29 anos e 60%(n=30) das entre 30-40 anos apresentavam excesso de peso prévio. Houve associação significativa (p<0,01) entre as variáveis “ganho de peso gestacional” e “estado nutricional prévio”. Dentre as que tiveram ganho de peso excessivo, 73,1% tinham excesso de peso prévio. Conclusão: Parte expressiva das puérperas já possuía excesso de peso e teve ganho ponderal excessivo na gestação, sobretudo as mais velhas. Sugerem-se a idade materna e o estado nutricional prévio como fatores determinantes do ganho de peso e recomendam-se maior capilaridade e cobertura do acompanhamento nutricional pré-natal no sistema público de saúde como possibilidade de enfrentamento do ganho de peso excessivo, que contribui para o agravamento da epidemia de obesidade no Brasil.

Este trabalho visa analisar uma oficina educativa utilizada como estratégia de educação alimentar e nutricional voltada ao incentivo da alimentação adequada e saudável no primeiro ano de vida, com ênfase na alimentação completar. Realizou-se oficina educativa conduzida por duas equipes: uma vinculada a um projeto extensionista, conhecido como IACOL; e outra vinculada ao Núcleo de Estudos da Saúde e Alimentação Materna e da Mulher (NESAM). Adotou-se a roda de conversa, que tem como estratégia a construção da prática dialógica. Seguiram-se as seguintes etapas: (a) Apresentação das equipes; (b) Acolhimento; (c) Processo saúde/doença; (d) Aleitamento materno; (e) Introdução da alimentação complementar; (f) Alimentação complementar (in box); (g) Quiz; (h) Discussão do tema e esclarecimento de dúvidas; e (i) Avaliação da oficina educativa. A atividade contou com 64 educandos: profissionais de saúde e graduandos de diversas áreas da saúde. Quanto aos conhecimentos obtidos pelos educandos da oficina educativa, na fase Quiz, contendo dez afirmativas baseadas nos “Dez passos para a alimentação saudável: guia alimentar para crianças menores de dois anos”, quatro afirmativas tiveram 100,0% dos acertos, e outras quatro tiveram percentuais variando de 45,1% a 62,5%. Cabe destacar que a afirmativa referente ao passo 10 foi a que teve o maior percentual de erros (73,4%) pelos educandos, e outra foi anulada. Em relação à avaliação subjetiva global pelos educandos, segundo interesse, participação e frequência, para todas as etapas, a avaliação foi satisfatória. Conclui-se que a ação educativa proporcionou aos educandos conhecimentos sobre a alimentação no primeiro ano de vida; no entanto, para algumas etapas, a oficina educativa será reformulada.DOI: 10.12957/demetra.2019.43384